它們是時空遺留的產(chǎn)物，因稀有而被惦記，相比只可觀瞻的眾多文物，與人的欲望接觸更為親密，可以進口入胃融于血液，給人予品飲歷史的飄渺幻象。人天性好奇而不滿足，它們勾起了人性深處的虛榮與天真。它，就是普

回甘和生津是大部份普洱茶都具備的，包括臺地和古樹，這只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)，很多茶友收藏茶的第一個問題就是，“這茶有回甘嗎，回甘快嗎？”估計是被老班章的宣傳迷惑了！就是真正的

研究這個結(jié)構(gòu)下的普洱茶，我們會發(fā)現(xiàn)很多有趣的事情，比如號級茶，印級茶時代沒有熟茶，只有在七子餅時代才大量誕生熟茶。而號級茶時代大部分茶都在易武地區(qū)制作，說明這個地區(qū)在歷史上是傳統(tǒng)好原料的產(chǎn)生地，進

辦年貨時，不妨也買些茶，春節(jié)長假和親朋好友一起喝，解酒、解膩，還養(yǎng)生。
茶葉，原本是大自然中一片普通的小樹葉，從種到收，人們將智慧發(fā)揮到極致，層層工序下，制作出了茶，將茶的清香帶入生活，滋潤生活。日

鮮葉，是指從茶樹上采摘的新鮮芽梢，由芽、葉和嫩莖組成，是茶葉加工的原料，是決定茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
鮮葉中對普洱茶成品品質(zhì)影響較大的物質(zhì)主要有三類：
一、茶多酚
鮮葉中水溶部分含量最多的是茶多酚，是影

產(chǎn)制普洱茶的茶菁分為十個等級，第一級是最細嫩的，第十級是最粗老的，而細嫩與粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已。茶菁老嫩有別，所含香濃淡也不相同，前幾個級別的茶葉帶有荷香，大體上從四

幾乎所有茶葉都具有的排毒清腸的功效，而普洱茶更可以讓消化系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)加快，讓沒來得及分解吸收的脂肪直接排到結(jié)腸，它的減肥機理是多重、綜合的，不失為冬季的最佳飲料。但需要注意的是： 1、茶利尿，所以或多

普洱茶膏被譽為茶中黃金，始于唐、成于宋、興于清、盛于當(dāng)代，原料選用千年古茶樹，通過100多道秘制工藝、歷時70多天將茶葉有益成分提煉、濃縮而成的膏狀固體。古時君王御享，現(xiàn)代政商精英名流專屬。
1g茶膏中的

“拼配”是一個有意思的詞，在過去，它是“硬實力”的代表，某個普洱茶廠若是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。但是在山頭古樹純料茶大行其道的如今，在一定范圍內(nèi)，“拼配”竟

石昆牧老師在考證“云南堂”7562的傳承脈絡(luò)時，曾查閱高江村先生當(dāng)年的工作日志（關(guān)于高江村先生，請參閱《老茶正義：存世最老的批量干倉普洱茶——“云南堂”7562》），當(dāng)中曾提到普洱茶在日本推廣時的一些舊事