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　　開(kāi)湯地點(diǎn)：廣東中山

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　　品鑒時(shí)間：2019.7.28

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　　天氣：晴天

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　　用水：農(nóng)夫山泉

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　　品牌：勐海正皓茶業(yè)有限公司

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　　品名：致匠心

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　　年份：2019.4.16

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　　規(guī)格：500克/磚

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　　2019一年對(duì)于正皓茶業(yè)來(lái)說(shuō)是非凡的一年，5月24日那天在中國(guó)（廣州）國(guó)際會(huì)展中心舉行新品發(fā)布會(huì)，同時(shí)宣布品牌升級(jí)，全新定位（銷(xiāo)售群體），重新定調(diào)（正皓更改為正皓茶，色調(diào)選取中國(guó)紅，代表歡樂(lè)喜慶），產(chǎn)品（原料把控、創(chuàng)新工藝）和渠道（提升推廣渠道，提高品牌知名度）全新升級(jí)。

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　　致匠心是由勐海正皓茶業(yè)潘堅(jiān)先生和北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院特聘講師、被業(yè)界譽(yù)為“用生命”演講的付守永老師，聯(lián)合打造的高級(jí)商務(wù)茶品。

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　　內(nèi)符產(chǎn)品合格證、檢測(cè)報(bào)告、茶針、付守永老師暢銷(xiāo)作品-工匠精神、潘堅(jiān)老師的致匠心熟茶磚

　　原料采用布朗古樹(shù)，并運(yùn)用潘堅(jiān)創(chuàng)新而作的竹筐離地發(fā)酵工藝，配上經(jīng)檢測(cè)內(nèi)含礦物質(zhì)豐富的山泉水發(fā)酵，經(jīng)四十九天醞釀造就成這款一級(jí)（用料等級(jí)）好熟

　　采用雙層棉紙包裝，利于后期存放；細(xì)聞干茶熟香干凈、無(wú)明顯堆味，條索緊結(jié)，金毫顯露，磚面勻整，磚壓得比較硬，開(kāi)的時(shí)候要用較細(xì)的茶針從側(cè)面撬，撬的時(shí)候要注意安全；撬開(kāi)后觀察發(fā)現(xiàn)無(wú)撒面，里外一口料。

　　白瓷蓋碗，玻璃公道、白瓷杯，取茶7克，用有點(diǎn)甜的農(nóng)夫山泉，100度水溫快速洗茶一遍，濕醒2分鐘后用95度水來(lái)泡。

　　第1.2.3泡（從左至右）均5秒出湯，湯色紅潤(rùn)明亮，入口無(wú)雜味，聞香淡雅，順滑度極好，略有一點(diǎn)苦感，輕微生津感。

　　3泡后的葉底：

　　第4.5.6泡（從左至右）均8秒出湯：隨著葉底舒展，湯色加深，紅濃明亮，滋味醇和，口感濃稠順滑，木香明顯，香氣細(xì)膩純正并溶入水中，入口雖略有苦底，但化得快，有明顯的回甜，杯底樟香持久。

　　6泡后的葉底：

　　第7.8.9泡混合15秒出湯：茶湯溶出穩(wěn)定，香氣保持不變，滋味醇和，口感濃稠順滑，甜感增強(qiáng)，生津持續(xù)。

　　9泡后的葉底：

　　第10泡延長(zhǎng)出湯時(shí)間：湯色橙紅透亮，厚度略有下降，此時(shí)接近尾水，茶湯入口甜甜的。

　　致匠心屬于適度發(fā)酵，葉底活性柔軟、有光澤、有彈性，可見(jiàn)用料等級(jí)之高。

　　工匠精神，是一份專(zhuān)注，一份堅(jiān)持，一份嚴(yán)謹(jǐn)，一份細(xì)致，一份誠(chéng)信，一份執(zhí)著，只有不斷改善自己的工藝，不斷完善產(chǎn)品，精益求精，才能經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)和推敲。

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　?。ㄗ髡?黑夜冷鋒 ；來(lái)源/新茶網(wǎng)）

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　　原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1991/