茶中網(wǎng)
|
原文標題：你前所未有的高光熟茶體驗
?
好熟茶，首先要香氣舒適不管是甜香、陳香還是醇香焦糖香荷香等等舒適才是關鍵；第二點外形，餅形餅面應漂亮美觀，讓見到此茶的人有沖泡品飲的欲望；第三點口感，好熟茶茶湯入口應該能感受到茶湯的甜感，不管是清甜還是甘甜，其次茶湯應醇厚潤滑，湯色紅潤透亮；最后一點一定要干凈衛(wèi)生，不能在拆茶時，拆出來異物！這是我對好熟茶的看法！
?
測評時間2019/7/26/5:00-6:30pm
?
天氣/多云
?
性別/男
?
茶齡/四年有余
?
用水/社區(qū)直飲水
?
茶具/150ml大益蓋碗
?
茶品/2019正皓致匠心熟茶500g
?
每個人泡茶喝茶有每個人泡茶喝茶的習慣，有的人喜歡變化，感受茶湯由淡到濃、由濃到烈。有的人就比如我，就喜歡喝茶第一口喝下去就是我喜歡的味道，變化之數(shù)不在于茶湯，而在于自己的心，從頭到尾都是這個味道才好。所以這就衍生出很多種不同的泡茶方式:先說茶具：蓋碗、壺、飄逸杯等等就算同種材質(zhì)的器具，容量形狀不同泡出來茶的感覺也不同；再說投茶，重口投多，輕口投少，多少之間自然就有了變化之數(shù);再說洗茶潤茶出湯：有人洗茶一道，有人洗茶兩道，有人快洗，有人坐杯潤茶等等，有人20S出感覺味不夠又加10S三十秒出，有人從頭到尾都是10S等等等等;還不論用水，煮水的器具，水煮的熟了，還是生了；還有更神乎其神的時間，地點，心境等等等等。自然一款茶會有很多不同的感覺。但一款茶入口，茶好、茶壞一入口自然就心知肚明了，如何如何盡在言語之中，我覺得這茶好，我說出來讓你知道；茶一般又怎樣怎樣，茶名不副實又如何論！
?
包裝自然沒的說，我去拿快遞時，拿了一個老大的箱子給我，我說“這是我的嗎？”一看還真是，七分驚喜三分傻氣拆開了外面的包裝紙箱，我都不想拆了，送人絕對面子十足，有分量！
   
包裝太大了很難拍攝不知道為什么還有色差連用小米8和vivoNEX兩款年度拍照旗艦手機拍攝都出現(xiàn)了色差，就聽我口頭描述一下，包裝主色調(diào)是朱紅色，可以參考一下故宮、“紅墻黃瓦”就是那個紅色，配上燙金印字，和這個工藝好像是UV的暗紋印刷，通俗易懂的說就是簡單大氣的感覺！
      
所有物件，本來是有茶針的但是在過程中遺失了
?
重點來了——說茶
   
怎么描述這種感覺呢，這個茶磚拿在手里的感覺像是再拿一個pad，很有手感，分量足！
           
多放了一些干茶的照片，便于大家更直觀的感受這款茶！雙層綿紙包裝，外面的層有點像半生的宣紙也不知道是不是分不太清，就當它是綿紙吧。
?
從外面的保護袋中取出這款茶時輕聞了一下，有甜香、有一絲堆味，還有存放幾年的粗老料出的那種樟香/參香/木香那種感覺，甜香最濃郁，只談香氣已經(jīng)足夠證明這是一款不一般的熟茶了讓我很有欲望。為什么呢，一線大廠熟茶香氣較單一有特點，很容易辨別；二三線小廠我雖然接觸的不多，但是感覺難出此種感覺的香氣，肯定是有的，這種情況非費時費力不可得而且風險很大；小眾熟茶也有好的，但大部分是扯淡，我基本不買！
?
打開綿紙，磚形端正，邊角整齊，就跟我說的像pad一樣，我打開先是看到的背面，都是芽頭金芽密布的那種感覺（沒有內(nèi)飛的那一面）我還疑惑怎么會出“樟香/參香/木香”這種感覺，翻了過來才意識過來，背面應該是撒面的，正面看著就有一點“樟香/參香/木香”這種感覺了。
 茶具
 來湊個熱鬧
 圖片描述
 圖片描述
 圖片描述
 壓得還是比較（非常）緊的，一小塊就10g了，要想熟茶好喝一定要投茶足才行，而且還是這種古樹小眾料一定要投茶足這種性質(zhì)的熟茶我正常先投10g試一下感覺
?
拆開就可以看出來了“樟香/參香/木香”這種感覺是對的，磚背面是撒面（沒有內(nèi)飛的那一面）、正面也有輕微撒面，磚心基本上都是粗老料來著，古樹無疑而且很可能是真正意義上的古樹。其一真正意義上的古樹嫩壯葉不能渥堆發(fā)酵；其二干茶香氣非常誘人，我第一次遇到這樣的；其三我覺得這是冰島古樹熟，最近幾家大廠的冰島熟我都試了“廚心、瀾滄、冰中島”就是這個味，但是他這款那種感覺是最突出的用廚心的文案來說就是“冰煙香”，不知道有沒有官方人員來解答一下。
?
品飲拍照時間為下午5:30-6-30光線較暗，照片存在色差，照片美感看起來沒有那么好，但茶確實驚訝了我一下
?
因為是壓的緊老料的原因習慣性洗茶第一道坐杯30S
?
出水等蓋碗和茶冷卻后再洗第二道秒出
?
等蓋碗和茶再冷卻后再進行品飲沖泡
?
這樣第一泡出湯就很濃啊，不喜歡熟茶前段寡淡口感的可以像我這樣試一試
 第一泡：25S左右出湯稍有悶到(濾網(wǎng)沒拿，我去拿濾網(wǎng)去了)，茶湯入口驚艷，香氣純正，內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯質(zhì)感強。甜感明顯！
 第二泡正常10S出湯，湯色也沒弱什么有點醬油，可能投茶多了，這也證明茶好，順滑感明顯。
 第三泡10S出湯：我來描述一下，茶湯紅潤順滑，香氣純正甜香，煙蜜香充裕；無堆味，口感純凈；內(nèi)質(zhì)豐富，茶湯質(zhì)感強（此處質(zhì)感強不是厚度，質(zhì)感是能喝出來的形象于生茶，好生茶內(nèi)質(zhì)豐富大家懂，內(nèi)質(zhì)豐富的茶青發(fā)酵出來的熟茶自然內(nèi)質(zhì)也豐富，就像一般的生茶喝著平平，只有茶味。）也厚度感有
 第四泡10S出湯：舌面有輕微的沙麻感，這是新茶的緣故，轉(zhuǎn)化一段時間就會沒了。
 第五泡：茶湯質(zhì)感析出殆盡，茶湯順滑，質(zhì)感下去厚度感上來，此時厚度感明顯，煙蜜香/甜香依舊明顯，甜感也還行
 第六泡：與前幾泡相比茶湯出油潤感，出水感，但色香俱全，可能我前幾泡下手太重了
 第七泡
 第七八泡：茶湯與第六泡類似，湯感油潤順滑，水感輕了些許基本沒有了可能是第六泡和第五泡落差較大造成的，色香俱全，又引出甜感。
 第九泡悶泡坐杯30S，茶湯甜潤感又上來了，油潤順滑好喝，此時的感覺有點像150+熟茶中段那種感覺
 悶泡十泡：150ml蓋碗十泡已經(jīng)1500ml水了，中間還加燒了一次水。
?
葉底
 圖片描述
 圖片描述
 圖片描述
 圖片描述
 品飲結(jié)束差不多六點多塊七點了，葉底拍攝的有點模糊，偏重發(fā)酵的一款熟茶，應該拼了5%左右的輕發(fā)酵的熟茶，總體為老壯葉，在蓋碗中時葉底還較為完整，一倒出來就有一些散了。葉底不做評判，畢竟茶湯在哪里擺著，好！
 500目茶漏過濾情況，這個不是雜質(zhì)，是老料拆茶時粉下來的，整個品飲過程茶漏通透，沒有絲毫堵塞的情況，舉個例子下關常規(guī)甲沱/8653/FT小鐵等常規(guī)茶，一泡過，第二泡就開始堵，第三泡就下不去水積在上面了，那個才叫雜質(zhì)
?
總結(jié)
?
這是第二次試用“正皓”的茶，第一次沒感覺怎樣。這次的致匠心確實是驚艷到我了，茶香伴隨整個過程，到最后十泡輕聞葉底依舊可以聞到很好的甜香。茶湯內(nèi)質(zhì)非常豐富，前五泡可以明顯感覺到那種豐富的質(zhì)感，五泡后出油潤感，前五泡應該也油潤的應該是被質(zhì)感蓋住了，我任然保留我的看法這也是“冰島古樹熟”煙蜜香，這種香味似堆味又不是堆味，聞著舒適，又帶著很舒適的甜香，好！我覺得這是好茶價格看水牌價我也覺得不貴。適當存儲肯定會更好，更值得期待
?
ps：我只說了此茶的特點，有別于其他熟茶的地方。一些對于熟茶最基本的要求它肯定是滿足的，對于中檔熟茶的要求它肯定也是滿足并且超越的很多的，對于高檔熟茶來說我覺得也超越了一般的高檔熟茶！
?
?。ㄗ髡?林黛睿；來源/新茶網(wǎng)）
?
原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1976/
|
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號：435121
