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? ? ? ?勐庫(kù)是雙江縣的茶葉重鎮(zhèn)，今年出產(chǎn)1.8萬(wàn)/公斤毛茶的冰島村就隸屬于勐庫(kù)，勐庫(kù)的茶園面積有15359.7 畝，占全縣茶園面積的77.49%。到勐庫(kù)跑茶山，似乎是對(duì)自己地理能力的一種考驗(yàn)。
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? ? ? ? 如果你分不清東半山、西半山，不了解勐庫(kù)18寨的分布，也就不要說(shuō)自己去過(guò)勐庫(kù)了。
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? ? ? ? 一次性跑完18寨，那是不可能的任務(wù)，能一次性記住那些奇奇怪怪的山寨名就已經(jīng)不錯(cuò)了。勐庫(kù)茶農(nóng)李雙有在帶我去冰島的路上，一口氣把勐庫(kù)18寨的名稱以及它們的分布全部說(shuō)了出來(lái)，他對(duì)勐庫(kù)了如指掌，腦海里早有一幅明了的地圖。我腦海里沒(méi)有地圖，但是手機(jī)里有百度地圖。
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? ? ? ? 第一次來(lái)勐庫(kù)，我希望即使足跡未到，也先把方位弄清楚，在百度地圖與“李雙有地圖”的協(xié)助下，我基本碼清了方位。地圖上勐庫(kù)的形狀類(lèi)似一個(gè)正三角形，南勐河像一條中線，分割東西，南勐河以東稱“東半山”，以西稱“西半山”。西半山9寨是：冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東；東半山9寨是：忙蚌、壩糯、那蕉、邦讀、那賽、東來(lái)、忙那、成子，東西相加，組成勐庫(kù)18寨，寨寨都有茶。
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? ? ? ? 而冰島就在正三角形的頂端，冰島村委會(huì)下屬5個(gè)村民小組：冰島老寨、地界、南迫、壩歪、糯伍，前三者在東半山，后兩者在西半山，我們?cè)谑袌?chǎng)上能喝到的冰島茶，如果是來(lái)自后四個(gè)寨子的原料，就已經(jīng)謝天謝地了。冰島，不僅對(duì)我，對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)謎，即使踏上它的土地，也無(wú)法解開(kāi)那些重重謎團(tuán)，所以只能和自己說(shuō)：“冰島，來(lái)過(guò)就好！”
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? ? ? ? “我們?cè)缇筒蛔霰鶏u茶了，太復(fù)雜了！”80后小伙柳濤說(shuō)。在李雙有的茶廠遇到一對(duì)80后的小夫妻，小兩口都愛(ài)茶，做茶卻只做圈子里的熟客，沒(méi)有工廠，不做品牌，更不推廣，還很自我地宣稱：“我不做你要的茶，只做我喜歡的茶。”這種特立獨(dú)行的做茶方式倒是令我充滿好奇。他們每年只做幾噸茶，專供圈子里的發(fā)燒友，茶做好了就開(kāi)著車(chē)去送貨，順便到當(dāng)?shù)芈糜?，一年大部分時(shí)間都在外面晃蕩著。“其實(shí)我們也就是窮開(kāi)心了，賺不了多少錢(qián)的，不過(guò)我們喜歡這種‘在路上’的生活方式吧?！?/div>
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? ? ? ? 柳濤小兩口今年剛來(lái)勐庫(kù)的那天，李雙有的兒子出生，而我遇到他們那天，孩子剛好滿月，他們已經(jīng)在勐庫(kù)住了一個(gè)月了。今年他們花了大把精力在勐庫(kù)茶上，比起之前在版納的輕車(chē)熟路，在勐庫(kù)做茶卻明顯感覺(jué)重重受阻。他們認(rèn)為最大的問(wèn)題就是制茶工藝問(wèn)題，他們?cè)谯聨?kù)也有承包茶地，但是請(qǐng)來(lái)茶工做的茶總是達(dá)不到自己的要求。
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? ? ? ? 也許是臨滄茶做普洱茶傳統(tǒng)不及版納悠久，而且鳳慶作為滇紅之鄉(xiāng)的影響力，讓臨滄茶制作紅茶的基礎(chǔ)優(yōu)于普洱茶。柳濤覺(jué)得，在版納，茶農(nóng)做手工茶是普遍現(xiàn)象，大部分的茶農(nóng)做手工茶的技術(shù)都非常成熟，也不會(huì)因?yàn)槭鞘止こ吹木吞Ц邇r(jià)格，而在勐庫(kù)，讓茶農(nóng)做手工茶是件大事，而技術(shù)精湛的手工炒茶師傅也是鳳毛麟角。
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? ? ? ? ?說(shuō)起來(lái)，我也覺(jué)得在臨滄，就我所見(jiàn)，殺青機(jī)的出現(xiàn)率確實(shí)比版納要多得多，倒是沒(méi)有尊手工而貶機(jī)器的意思，但是手工制茶技術(shù)是一定能夠代表一個(gè)茶區(qū)的整體制茶水平。臨滄茶機(jī)器殺青的較多，想必也與普遍偏低的價(jià)格有關(guān)，價(jià)格低就要靠量、靠效率取勝。就勐庫(kù)來(lái)說(shuō)，除去冰島及其周邊作為特例不算，從2014年開(kāi)始，古樹(shù)春茶價(jià)格大約在每公斤 400~500元之間，這幾年雖然比起前幾年已經(jīng)漲了不少，但是在大環(huán)境下比較，價(jià)格還是處于中下水平。
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? ? ? ? ?近幾年各茶區(qū)經(jīng)常舉辦制茶大賽，比如“易武斗茶會(huì)”，與大企業(yè)合作已經(jīng)做出了品牌，這都是政府促進(jìn)和提升茶農(nóng)的制茶水平的方式。臨滄茶，尤其是勐庫(kù)地區(qū)的茶山，就整體生態(tài)環(huán)境來(lái)說(shuō)，絲毫不輸布朗山、南糯山，而如果在制茶工藝方面能再加強(qiáng)一點(diǎn)，相信會(huì)給整個(gè)茶區(qū)的茶葉品質(zhì)和價(jià)格帶來(lái)大幅的提升。
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