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　　但對(duì)普洱茶的外形鑒別，長(zhǎng)期接觸普洱茶的，另有一種審美習(xí)慣。對(duì)于其他茶類，追求越新越嫩越細(xì)就越好；譬如龍井、毛峰瓜片等，然而在普洱茶面前，似乎應(yīng)該“重神輕形”，因?yàn)槠斩枰栽颇洗笕~種為原料基礎(chǔ)，葉形新、嫩、細(xì)者，茶氣并不很足，尤其是老樹(shù)茶，粗老壯碩、黝黑樸素與秀潤(rùn)可人并不矛盾，也就是說(shuō)：普洱茶為扭轉(zhuǎn)時(shí)尚對(duì)中國(guó)茶葉一味追求嫩、細(xì)的不良傾向是一個(gè)很好的引導(dǎo)，普洱茶大智若愚，氣定如山。

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事實(shí)上，在品飲實(shí)踐中，細(xì)嫩精致的宮廷級(jí)固然不錯(cuò)，但四五六級(jí)、甚至混有茶梗者別有風(fēng)味；另外，尤其是一些手工作坊，由于每一道工序都是人工所為，跟工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化的就不一樣。這些石磨壓制的茶餅，也許不夠圓整，厚薄不夠均勻，甚至有些歪斜，但別有一番傳統(tǒng)工藝的人文美感在里面，很富有收藏價(jià)值。

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