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陳財普洱茶

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首頁 新聞 種植臺地茶的利與弊

種植臺地茶的利與弊

有人從茶葉內(nèi)部理化成分與礦物質(zhì)含量的角度分析得出:1.從茶湯口感來看,老樹茶要優(yōu)于臺地茶,主要表現(xiàn)在滋味協(xié)調(diào)、味厚回甘好;而就不同產(chǎn)地來講,各地的老樹茶品質(zhì)風(fēng)格又有異,諸如南糯茶山的味較重,易武的鮮

有人從茶葉內(nèi)部理化成分與礦物質(zhì)含量的角度分析得出:1.從茶湯口感來看,老樹茶要優(yōu)于臺地茶,主要表現(xiàn)在滋味協(xié)調(diào)、味厚回甘好;而就不同產(chǎn)地來講,各地的老樹茶品質(zhì)風(fēng)格又有異,諸如南糯茶山的味較重,易武的鮮活度高,景邁的醇厚度好等。2.從理化成分與礦物質(zhì)含量來看,老樹茶與臺地茶各有千秋,不能簡單、武斷地講誰優(yōu)誰劣。老樹茶的茶多酚含量明顯、兒茶素、總糖、寡糖和鐵、銅、錳微量元素含量總體上較臺地茶高;而臺地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和硫、磷、鉀、鈣的含量上明顯較老樹茶高,因此建議應(yīng)該根據(jù)所需科學(xué)進行選擇。

筆者也承認(rèn)臺地茶有上述優(yōu)點,但不贊同讓消費者“根據(jù)所需”選擇飲用臺地茶,更不贊同保留并繼續(xù)發(fā)展臺地茶。理由是:

一、凡是臺式茶地,幾乎都是密植的,其內(nèi)幾乎沒有天然雜木,除了茶樹,茶地全部暴露、暴曬。由于密植,多株茶樹根擠在很小的土壤范圍爭奪肥料和水份,樹均肥力低,吸收不良。由于缺乏天然雜木,沒有雜木枯枝敗葉形成的腐植質(zhì)補充肥力,茶地缺肥,須靠人工施肥,且肥種單調(diào)。特別是不利于茶山?jīng)鏊瑲夂虻木S持,降低所產(chǎn)茶葉品質(zhì);由于沒有雜木遮蔭,雜草叢生,嚴(yán)重降低和影響茶香;由于茶地暴曬,茶葉不是偏黑就是偏黃,色澤度差。

二、由于雜草眾多、密集,而且雨季生長快,茶農(nóng)除草費工費時,而且大量用除草劑除草,無法使獸類、鼠類、鳥類正常在茶地內(nèi)活動與生存,嚴(yán)重破壞茶地內(nèi)的植物和動物的多樣性,破壞生物鏈,使茶地以至整個茶山生態(tài)大范圍嚴(yán)重失衡,毀壞土壤的結(jié)構(gòu)、活性、粘固性等。由于臺地茶茶枝密集,茶尖及其葉片極容易生蟲,人們不得不向茶樹噴灑農(nóng)藥,人們飲用這類茶品,不利于身體健康。農(nóng)藥也將殃及其它無辜動物,破壞生物鏈。

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三、臺式茶地的茶樹因樹身矮,根底較淺,抗旱力差,壽命較短,很難變成老樹茶林。

那么,如何解決老樹茶所含某些成份或含量低的問題呢?

一是多喝老樹茶,以補充某些成份的不足,而含量高的成份,生理機能會自動排除多余的量。二是分散地稀植于天然雜木林間的低齡喬木生態(tài)茶林,通過生態(tài)管理,所產(chǎn)出的茶品的理化成分與礦物質(zhì)含量與臺地茶類似。它不但可取代臺地茶,而且可避免雜草聚生,改善茶品香氣、色澤,增強茶品耐泡度、甘甜度,還可避免往茶地里使用除草劑除草和噴灑殺蟲農(nóng)藥。還可使茶品天然純生態(tài),避免破壞生物和植物的多樣性,從而保護好茶地以至茶山大范圍的生態(tài)環(huán)境,保障茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。

所以,倡導(dǎo)發(fā)展低齡喬木生態(tài)茶林,是一舉多得之舉。

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