我們都知道喝茶有很多好處，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

由于茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是，喝茶也不是隨便喝、隨時喝，喝茶有講究。

喝茶要分時間，清晨喝一杯淡淡的綠茶，能夠醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶芳香怡人、提高工作效率；下午喝紅茶，解困提神；晚上和朋友、家人團聚，泡上一壺烏龍，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。

喝茶要與季節(jié)適應，不同季節(jié)可以喝不同的茶。春夏喝綠茶、烏龍茶，可以起到清解暑熱的作用;秋冬季適當喝紅茶、普洱茶，有溫熱驅寒的效用。

喝茶也要分年齡。尤其是老年人需要注意，紅茶普洱茶可以適當多喝一點。而綠茶、烏龍茶則少喝一點。尤其是烏龍茶，茶湯本身比較濃，注意要少喝。

茶葉沖泡也有講究。洗茶最多15秒，現在很多人喝茶喜歡洗茶。洗茶過程中一些有效成分會散失。過度洗茶，會造成營養(yǎng)物質大量流失。如果不得不洗，也不要超過15秒，綠茶和白茶盡量不要洗。老年人喝茶要適當淡一些，尤其是新茶，寒性較強，因為儲放時間短，新茶雖然香，但要輕品，不能暢飲。

不同的茶，保存、沖泡方法不同、各有講究。保存方法很重要。茶葉最怕受潮、異味和高溫，存放新茶要錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶等為佳；其次是鐵瓶、木盒。而塑料袋、紙盒最次。

容器要干燥、潔凈，不能有異味。保存茶葉應放在干燥、清潔通風處，不能放在潮濕、高溫、不清潔的地方，周圍不要放置化妝品、藥品、樟腦丸、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶要密封后放在冰箱冷凍3—6各月。

喝茶，每天12克最合適，對于普通人每天12克，分三到四次沖泡。對于愛喝茶、吃油膩、愛抽煙的人可適當增加；對于孕婦、兒童、神經衰弱、心動過速的飲茶要少。尤其是孕婦，要在一生的指導下飲用。

茶水溫度冷熱要得當。很多人認為喝茶越燙越好，事實上這是不對的，人們喝茶為保健，喝茶過燙會喉、胃等造成損害，嚴重者會導致食管癌。所以茶水不能太燙，喝茶最佳溫度60度左右，不能高于70度。

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