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茶葉內(nèi)含物質主要為茶多酚、咖啡堿、氨基酸、糖苷類和芳香類物質等，經(jīng)不同的工藝加工制作，茶葉又分為綠茶、紅茶、普洱茶等，并可以呈現(xiàn)出不同的香氣和韻味。
在各類飲品中，因為功效價值比較出眾，喝茶也慢慢成為健康生活方式的一種象征。
但喝茶也講究適度，如果每天飲茶量過多，不僅無法充分感受其品飲價值，同時也會對身體造成負擔，保健功效也就無從談起。
從茶齡來看，喝茶年份較久的老茶友，口味相對偏重，就算飲茶量更多、茶水濃度較高，因為腸胃耐受度更好，身體也不會有明顯不適。
那么對于大部分普通茶友而言，每天喝幾克茶比較合適呢？說茶網(wǎng)已經(jīng)發(fā)布過許多茶葉品鑒、沖泡的相關文章，茶友們可前往查看更多內(nèi)容。
茶性有寒涼和溫和之分
因制作工藝和發(fā)酵程度不同，各類茶葉除了香氣和口感各有特點，茶性也各有差異。
綠茶和普洱生茶（新茶）屬于未發(fā)酵茶，茶性偏寒涼，飲用過多對腸胃有一定刺激性；
白茶和黃茶屬于輕發(fā)酵茶，茶葉內(nèi)含物質適度轉化，滋味清淡甘甜，刺激性也相對減弱；
青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，茶性不寒不熱，適度品飲，無明顯的刺激性和燥感；
全發(fā)酵紅茶，以及經(jīng)后發(fā)酵的黑茶和普洱茶，茶性溫和，從小孩到老人，適飲人群更多。
茶性溫和或寒涼，可以成為我們每日喝茶數(shù)量多少的依據(jù)之一。
通常而言，雖然很多人喜歡綠茶（普洱生茶）的高揚茶香和鮮爽清甜，但由于茶性寒涼，喝完后會刺激腸胃，因此品飲量不宜過多；
輕發(fā)酵類的白茶和黃茶，以及半發(fā)酵類的青茶，刺激性有所減弱，飲茶量可適當增加；
紅茶、黑茶和普洱熟茶，雖然茶性溫和，但如果飲用量過多，口腔和喉嚨也會感受到燥感，出現(xiàn)上火等癥狀。
喝茶養(yǎng)生，“過猶不及”
綜上可知，無論是從品飲或是健康養(yǎng)生的角度來看，喝茶這件事仍是“過猶不及”。
以品鑒普洱茶為參考，選用150毫升容量的蓋碗沖泡，投茶量在8克左右比較合適。
只有細細品鑒，才能更充分地感受一款普洱茶的香氣、口感、茶氣、韻味等。喝完茶后回味片刻，根據(jù)生津回甘的持久度，也更有利于我們準確判斷茶葉品質。
也就是說，當品鑒兩款不同的普洱茶時，最好間隔一定的時間。如果連續(xù)飲用，香氣和韻味會互相干擾，進而無法對茶葉的綜合品質做出客觀準確的評價。
對于大部分普洱茶友來說，既要享受喝茶的樂趣，同時又不對身體造成負擔，每天品飲3泡左右為宜，以投茶量在8克計算，每天喝茶量就是20克左右。
其他茶類以此類推，根據(jù)不同茶類的品鑒習慣和個人口味喜好，適當增減飲茶量即可。
除了“適度”，喝茶還講究“適時”。很多茶友有起床就喝茶的習慣，由于不同茶類或多或少都會對腸胃有一定刺激性，因此不建議空腹喝茶；此外，茶葉中的咖啡堿提神功效顯著，為了確保良好的睡眠，入睡前也不宜飲茶過多。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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