茶膏是普洱茶家族的重要成員,歷史上云南普洱茶包括團茶、餅茶、沱茶、磚茶和茶膏五大系列,可見茶膏也是普洱茶家族的一員,同樣有著悠久的生產歷史。普洱茶膏是普洱茶深加工出來的,是茶產品與原料的關系。普洱茶膏是速溶茶的一種,是固態(tài)的,沖泡出來沒有任何茶渣,普洱茶膏精選優(yōu)質普洱原茶,高純度萃取精華,連茶渣都沒有,何況雜物!但茶多酚最高可達60%。好的普洱茶膏和普洱茶一樣,能夠長期保存,而且越陳越香。
普洱茶膏是從普洱茶中萃取的精華,它有很高的營養(yǎng)價值和品飲價值。同普洱茶相比,茶膏的營養(yǎng)價值更高,清代藥學家趙學敏在著作《本草綱目拾遺》中對普洱茶膏的介紹勝過普洱茶,雖然描述得有點夸張,但恰恰證明了茶膏的珍貴價值。
相比普洱茶,茶膏的便攜性非常好,沖泡過程簡潔方便衛(wèi)生;在口感上,茶膏溫和厚重,更像是品飲老茶的感覺,層次感豐富,湯色誘人。
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茶為國飲,從采摘到入口需要數(shù)十道工序,除解渴外,被人們賦予越來越多的屬性。唐劉貞亮曾言茶有十德:散郁氣、驅睡氣、驅病氣、養(yǎng)生氣、嘗滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、樹禮仁。
茶膏為國禮,從原茶到成膏需72天186道工序。兩個世紀以來,被冠以“國禮”稱號。21世紀以前,普洱茶膏為皇室御品,為皇室和貴族專享,它不僅繼承原茶的基本屬性以外,更有許多獨特的地方。
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