茶中網(wǎng)
每個做茶人心中都會有倚邦的位置，對我來說，也如此或更重要。
現(xiàn)在的茶馬古道起點，各有說法，易武或是老思茅或是其它地方。
但，時間再往前一些，倚邦應該是普洱茶的源頭。
在后來的發(fā)展過程中，倚邦受到了戰(zhàn)亂頻發(fā)，曹氏家族的沒落和整體地理位置的受限。
從產(chǎn)量到風頭上被交通更方便的易武超過。
它的中小葉種的茶葉結(jié)構沒有經(jīng)過改良，繼續(xù)保持著中小葉種為主的結(jié)構。
走過倚邦老街，走過倚邦的那些村組，看著倚邦人的姓氏，倚邦茶山千年不改。
這三年，大臻在持續(xù)著加大倚邦的制作。唯有如此，才能用一個茶商人的思維接近倚邦茶的內(nèi)核。
其實，制作倚邦還是有一定難點的，這個難點在于，雖然價位沒炒得那么高。但整體成本也不低。這也是考驗著我們?nèi)绾螀f(xié)調(diào)銷售與庫存的問題。
喝到兩個倚邦的時候，已經(jīng)是2019年的下旬了。
特意將試茶節(jié)奏放到了后面。
第一泡，茶味道出得很快。強的茶氣和野韻帶來了沖擊力。
當小葉種集中在一起的時候力量更加強大。
這也提醒了我們，需要提高對茶的專注度。
二到三泡，茶氣足，湯香足，澀少，高揚。
湯質(zhì)飽滿，并且很濃的湯感。
高亢的湯感，細的水線，與眾不同的體驗，很容易就將我們的思維拉回到大山里的倚邦。
回甘也出。
生津出，隱約感覺反而生津比回甘感覺更加明顯。
四、五泡左右?；馗世^續(xù)強
生津感覺繼續(xù)明顯，湯水細
八，九泡十泡。味淡下來。但前面被壓制的湯中的蜜香感開始占了另一種體驗。
整體來說，是可以重點做的。
關于倚邦曼拱：
倚邦村委會下轄倚邦一村、倚邦二村、倚邦三村、曼桂山、麻立樹、彌補、曼拱一村、曼拱二村、高家村、河邊村、老街子、茨菇塘、龍谷河、烏沙河14個自然村。其中以倚邦、曼拱一帶的小葉種古茶樹，葉面平、葉質(zhì)軟、色澤綠、茸毛長、持嫩性強。
倚邦茶的特征是:芽頭較小，條索黑亮較短細、湯色黃綠、葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長久，由于長于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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