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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 普洱 聽(tīng)說(shuō)大家用沸水泡茶 哪些茶能用沸水泡

聽(tīng)說(shuō)大家用沸水泡茶 哪些茶能用沸水泡

小編知道許多人家里都會(huì)選擇泡上一大壺的茶,攤涼了之后就能喝到爽口的茶水了,還可以放在冰箱里冷藏一會(huì),拿出來(lái)直接咕咚咕咚地喝,在泡茶的時(shí)候當(dāng)然也是用沸水一沖茶泡開(kāi)了就好,究竟是不是什么茶都適合用…

小編知道許多人家里都會(huì)選擇泡上一大壺的茶,攤涼了之后就能喝到爽口的茶水了,還可以放在冰箱里冷藏一會(huì),拿出來(lái)直接咕咚咕咚地喝,在泡茶的時(shí)候當(dāng)然也是用沸水一沖茶泡開(kāi)了就好,究竟是不是什么茶都適合用沸水來(lái)沖泡呢?

緊壓黑茶適合沸水泡

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緊壓黑茶適合用沸水泡,對(duì)于緊壓黑茶來(lái)說(shuō),由于原料大部分都比較成熟,有的甚至粗老,而且茶葉壓的也較緊實(shí),在沖泡的時(shí)候茶的受水速度相對(duì)較慢,用沸水沖泡的話,能加快緊壓茶的受水程度,從而使葉張趨于飽滿,開(kāi)始溶出滋味。另外,高水溫也會(huì)讓茶葉中可溶物質(zhì)和芳香類物質(zhì)更多地溶出,茶湯滋味也會(huì)更濃。

烏龍茶適合用沸水沖泡

烏龍茶也適合用沸水沖泡。在泡茶過(guò)程中,想要領(lǐng)略烏龍茶中獨(dú)特的香韻,一定需要用沸水沖泡,如果水溫不夠,用于沖泡烏龍茶的勁力不足,泡出來(lái)的茶香味就不全,加上烏龍茶中包含了某些特殊的芳香物質(zhì),需要在高溫的條件下才能完全的發(fā)揮出來(lái),注入沸水時(shí)用懸壺高沖的技巧,更能將茶葉充分地激蕩起來(lái),茶的滋味也會(huì)更濃。

緊壓白茶適合用沸水泡

緊壓白茶也適合用沸水沖泡,對(duì)于一些存放了一定年份的緊壓白茶來(lái)說(shuō),高水溫的沖泡對(duì)茶的香氣影響非常關(guān)鍵?,F(xiàn)在很多白茶都采用了緊壓的工藝,用高溫沖泡,白茶餅中的內(nèi)含物質(zhì)才會(huì)更有效的溶出,茶湯的滋味與香氣也會(huì)更香濃。一些原料較為成熟的緊壓白茶,如壽眉餅,不僅適合沸水沖泡,還能采用煮飲法,較長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,茶葉中的游離態(tài)膳食纖維和果膠物質(zhì)成份也會(huì)較多的溶出。

沸水泡茶是檢驗(yàn)茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一,但并不是唯一標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)然,也并不是所有的茶葉都適合用沸水沖泡,凡事有度,只有正確的泡茶方法,才能真正品出茶香來(lái)。

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陳財(cái)制茶

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作者: lisansi

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