“泡紅茶一定要用92 5度的水”“要逼巖韻，壺必厚重”“金駿眉要用滴水法才能出真味”等等江湖上傳說(shuō)的泡茶法，更有各種嚴(yán)格動(dòng)作下的“茶藝”，在我看來(lái)都是一種緣木求魚或教條主義的做法。所謂法無(wú)定法，只有在

Q：★Johnson Xu★
曉曉老師新年快樂(lè)！我想請(qǐng)教您，我想提高我的泡茶水平，怎么才能學(xué)的扎實(shí)呢！
A：曉虹老師
你好，這是2014年第一次推送曉曉課堂，向所有茶友問(wèn)好，然后來(lái)解決你的問(wèn)題。
提高泡茶水平，需要

陳年普洱茶的沖泡用紫砂壺比較合適，要注意的就是溫度，水溫越高越好。用厚壁壺或出茶前用漲水淋壺都是辦法。好的陳年普洱茶泡法不用太考究，濃有濃的味道，淡有淡的雅韻，老茶就像閱歷豐富的老者，為人處事老道

有關(guān)普洱茶的定義，許多年過(guò)去了，至今仍在喋喋不休地爭(zhēng)論當(dāng)中，現(xiàn)在的所謂定論實(shí)在是看似有卻勝似無(wú)。普洱茶的定義實(shí)在有點(diǎn)無(wú)聊了，期待它能夠有個(gè)“蓋棺”之日：待其蓋棺定論后我們又來(lái)慢慢聊也不遲。現(xiàn)在，來(lái)

云南是傳說(shuō)中世界茶葉的發(fā)源地，本地較原始的生態(tài)環(huán)境，充分保留了原始形態(tài)的大葉種古樹原料。品茶是一種東方的生活藝術(shù)，使人回歸心靈的素樸寧?kù)o。飲古樹茶（大樹茶），品味時(shí)間的味道，感受香氣由清香到陳香，

人的年齡長(zhǎng)，閱歷會(huì)豐富；樹的年齡長(zhǎng)，根會(huì)深、粗、縱，所謂根深蒂固。人百年之后，稱之為作古。樹上百年，如果還活著，大概可稱古樹了?；蛘呋钪娜?，只見(jiàn)其樹長(zhǎng)，而不見(jiàn)其樹生，也可稱其為古樹了。古樹茶說(shuō)的

對(duì)于博大精深的茶文化，世界各國(guó)都有不同的注解：中國(guó)人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜歡喝茶聽(tīng)?wèi)?；日本人喝茶講究“茶道”；英國(guó)人習(xí)慣喝下午茶，稱傍晚為“茶時(shí)”；美國(guó)人通常用茶袋泡茶……無(wú)論哪個(gè)國(guó)家，從

品鑒鐵觀音的過(guò)程中，聞香，是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。普洱茶的香氣雖然不似其它茶類般高揚(yáng)，但普洱茶獨(dú)特的香氣和韻味也是其它茶類所不具備的。所以，在沖泡和品鑒普洱茶的過(guò)程中，聞香，同樣是不可錯(cuò)過(guò)的享受

熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、沖泡手

原料：60年左右的古樹頭春一芽一葉6克（散茶）喝到6泡完全醒茶時(shí)將茶葉的水分瀝干配料：1、小米辣4顆（2-3克）切成細(xì)圈2、核桃仁一塊（1克）削成沫3、食鹽1克4、味精10-20粒5、醬油一小勺6