???? 許多茶友總是會(huì)將投茶量和茶湯粘稠感聯(lián)系起來(lái),認(rèn)為投茶量越多,茶湯越粘稠,真的是這樣嗎?
???? 普洱茶熟茶沖泡時(shí)一般洗茶兩道,從品飲的第一泡開(kāi)始,到第四五泡時(shí),茶湯含在口中,舌尖輕輕攪動(dòng),感受攪動(dòng)的力量和茶湯撞擊兩頰的力度,可以感受到茶湯的厚度,即粘稠感。
???? 普洱茶湯的粘稠感,是衡量“我們喝的是茶湯還是茶水”的標(biāo)準(zhǔn)之一。茶水指的是水里有茶的顏色和味道,只有在喝茶的過(guò)程中喝出粘稠感,我們才能說(shuō)喝的是茶湯。
???? 那么,普洱茶湯粘稠感的高低,與哪些因素有關(guān)呢?
???? 是不是和投茶量有關(guān)?
???? 茶湯粘稠感不夠,多放點(diǎn)茶葉解決不了?
???? 其實(shí)每一泡茶的投茶量和注水量是有講究的,建議將其恒定在1:10至1:11之間。因?yàn)檫@個(gè)比例可以確保茶葉溶出更穩(wěn)定:不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)少導(dǎo)致注水過(guò)多,使茶湯滋味淡??;也不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)多,導(dǎo)致后幾泡茶喪失注水空間。
???? 一味的加大投茶量,并不能帶來(lái)最好的品飲效果,感受不到茶湯的粘稠就算了,還可能喝到滿口的苦澀。
???? 其實(shí)大家能夠直觀聯(lián)想到的投茶量、注水量、出湯時(shí)間快慢等等,都只是影響茶湯粘稠度的外在因素,并不能起到?jīng)Q定性作用。
???? 因?yàn)椴铚吵矶鹊母叩?,與普洱茶的品質(zhì)直接掛鉤,茶樹(shù)的品種、原料品質(zhì),以及加工工藝是否正確才是茶友們應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)。同時(shí),只要倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng),普洱茶的核心價(jià)值是越陳越濃越香,所以隨著存儲(chǔ)年份的增加,茶湯的粘稠感也會(huì)有顯著提升。
???? 所以,普洱茶湯的粘稠感與投茶量雖有一定關(guān)系,但茶葉品質(zhì)才是決定品飲享受的關(guān)鍵。
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