? ? ? ? 今天對(duì)普洱茶有一點(diǎn)認(rèn)識(shí)的人都會(huì)知道“古六大茶山”這個(gè)概念，所謂“古六大茶山”，就是指在西雙版納境內(nèi)，以瀾滄江為界，位于瀾滄江北側(cè)的六座古茶山，分別是“攸樂(lè)”、“倚邦”、“革登”、“莽枝”、“易武”、“蠻磚”。除了“攸樂(lè)”在今天的景洪市范圍內(nèi)，其它五座茶山，都在勐臘縣。

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? ? ? ?與“99綠大樹(shù)”齊名的，還有一款茶叫“99易昌”。“99易昌”是茶人太俊林在易武昌泰茶行的定制品。

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? ? ? ?它的體量，甚至要大于“99緑大樹(shù)”。“99易昌”背后的故事如果攤開(kāi)來(lái)講，估計(jì)可以寫(xiě)一部小說(shuō)。這里無(wú)法深究。

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? ? ? ? ?▲麻黑古樹(shù)原料

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? ? ? ? ?我們很容易發(fā)現(xiàn)兩款茶有一個(gè)共有特點(diǎn)，就是都選用了易武地區(qū)的原料。那么易武究竟是怎樣一個(gè)地方？為何能在別的山頭還默默無(wú)聞的1999年，已經(jīng)顯山露水，頻出精品呢？

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? ? ? 這可能要從1729年說(shuō)起了。

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? ? ? 那時(shí)候的西雙版納，雖然名義上是歸順清政府的，但實(shí)際上卻高度自治，政府一直實(shí)施羈縻政策，以維持邊疆穩(wěn)定。

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? ? ? ? ?▲通往茶園路上的山神牌位

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? ? ? ? ?后來(lái)來(lái)了一個(gè)云貴總督叫鄂爾泰，這人很有本事，發(fā)現(xiàn)了茶山有利可圖，于是就用了各種手段，將本來(lái)由土司管轄的古六大茶山，在1729年，也就是雍正七年正式“改土歸流”，同時(shí)成立普洱府，直接管理茶山。而這也是“普洱茶”這個(gè)名號(hào)的開(kāi)端。

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? ? ? ? ?有沖突就有融合，在這個(gè)過(guò)程，政府軍隊(duì)與地方武裝你來(lái)我往，頻繁交鋒。而最后，這片土地被納入了漢文化的版圖中。漢人的涌入終于不可避免。漢人成熟的商業(yè)體系和制茶工藝與這片古老的茶園一結(jié)合，就迸發(fā)出了火花。普洱茶甚至成了貢品，進(jìn)入了皇家的宮內(nèi)。

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? ? ? ? ▲環(huán)境優(yōu)秀的易武茶有極好的持嫩性

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? ? ? ? ?易武到了民國(guó)年間，漸漸取代了倚邦成為了古六大茶山的中心。而普洱茶的消費(fèi)區(qū)則漸漸集中在了南洋。在易武，凡是有點(diǎn)社會(huì)地位的人，都會(huì)回家開(kāi)個(gè)茶莊，這樣就出現(xiàn)了很多老字號(hào)。這些老字號(hào)做的茶也是參差不齊，當(dāng)時(shí)出口到香港賣(mài)價(jià)最貴的是宋聘號(hào)、宋寅號(hào)、乾利貞號(hào)等。乾利貞號(hào)和宋聘號(hào)在清末合并，由一家管理公司來(lái)經(jīng)營(yíng)管理，這家公司的產(chǎn)品，也就是現(xiàn)在市場(chǎng)上隨便一喊就能上百萬(wàn)的百年乾利貞宋聘號(hào)。

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? ? ? ? ? 這些老莊號(hào)一時(shí)輝煌，但到了1939年，那個(gè)改朝換代的亂世，易武的老莊號(hào)就被迫走到了盡頭，這些上百年的老字號(hào)茶莊無(wú)一例外被歷史的車輪碾壓而過(guò)。

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? ? ? ? ▲茶園在森林周邊

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? ? ? ? ?那一年，孔祥熙以財(cái)政部的名義下文，禁止私人運(yùn)茶出境，茶葉外銷權(quán)歸中茶公司所有。

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? ? ? ? ?由于歷史的原因，“號(hào)級(jí)茶”就此成為歷史。

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? ? ? ? 施繼泉是如今乾利貞宋聘號(hào)的掌門(mén)，他在2006年復(fù)活了這個(gè)品牌。他告訴我了一個(gè)和乾利貞宋聘號(hào)以及易武茶有關(guān)的故事。

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? ? ? ? ? 施繼泉有次在臺(tái)灣和一些喝老茶的人聊天，發(fā)現(xiàn)他們以前買(mǎi)老茶，是為了養(yǎng)壺，而那個(gè)時(shí)候老茶和新茶的價(jià)格差不多。

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? ? ? ? ? 到了20世紀(jì)90年代初，有些臺(tái)灣人覺(jué)得這些老普洱不錯(cuò)，就打算到云南去找他們喝到的這種普洱茶。當(dāng)時(shí)他們帶著一片老茶，來(lái)找做這個(gè)茶的源頭，先到了勐海茶廠，勐海茶廠的人說(shuō)這茶是易武人做的。

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? ? ? ? ? ?▲易武景色

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? ? ? ? ?于是，一行人又到了易武，卻發(fā)現(xiàn)那時(shí)候易武已經(jīng)不做普洱茶了。

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? ? ? ? ? 他們不想放棄，于是繼續(xù)找，找不到茶，至少能找到以前的工人，或許還能做得出來(lái)。于是找到易武的老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅，并由他帶頭找到了宋聘號(hào)的老制茶師張官壽，當(dāng)時(shí)就按照他的記憶還原制作了易武圓茶，就是后來(lái)的“真淳雅”號(hào)。94年做了第一批，壓得餅型不好，被圈內(nèi)稱為“牛屎餅”，95年的餅形好一些，但仍然偏厚，到了96年餅型才薄下來(lái)。因?yàn)檫@個(gè)茶和宋聘號(hào)有關(guān)，也習(xí)慣稱其為新宋聘。

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? ? ? ? ▲易武大葉茶局部

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? ? ? ? ?1994年，易武大樹(shù)茶的價(jià)格是9元一公斤。2000年也只漲到了30元上下，而到了2007年的時(shí)候已經(jīng)漲到了500元一公斤左右，現(xiàn)如今，易武大樹(shù)茶的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)普遍在1500元每公斤以上了。

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? ? ? ? ? 由于這些悠久的歷史，也因?yàn)椤罢娲狙拧薄?9易昌”“99緑大樹(shù)”的成功。易武，成為了第一個(gè)被炒熱的山頭。古六山在這波熱潮中，最先活躍了起來(lái)。

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