說(shuō)完【色】【味】，接著說(shuō)【韻】

韻就是茶湯入口下咽后
口腔咽喉以及身體引起的反應(yīng)
而不是茶湯入口的直接反應(yīng)，直接反應(yīng)是味
韻具體化一些大概包含
水路 回甘 生津 喉韻 四個(gè)方面（這也是評(píng)茶者的個(gè)人理解）
韻是一個(gè)普洱茶比較重要也比較懸的東西了，等我整理下再發(fā)

接著說(shuō)【韻】

（回甘）
回甘就是回甜
在普洱茶中大有講究
回甘的甜味大致分三種（個(gè)人理解）
1 砂糖甜 2 冰糖甜 3 果糖甜

1 冰糖甜：甜而不膩 比較清爽 有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)涼的感覺(jué)
典型的就是昔歸古樹(shù)茶5-6泡之后的甜
是比較標(biāo)準(zhǔn)的冰糖甜

!

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2 砂糖甜：比較像喝咖啡時(shí)候用的砂糖
甜度適中，稍稍帶一點(diǎn)焦糖香
比較有代表性的，冰島
也有人說(shuō)冰島的甜就是冰糖甜
這個(gè)是個(gè)人的差異造成的，見(jiàn)仁見(jiàn)智

3 果糖甜：甜味比較淡，帶有一股清香，甜的比較清雅
比較典型的就是野生古樹(shù)茶以及部分半野生古樹(shù)茶
比如二嘎子茶之類的就是這種甜

哪一種甜都好，關(guān)鍵看甜度高不高，持久性長(zhǎng)不長(zhǎng)

甜分清楚之后，來(lái)看回甘的部位
通?；馗适菑纳嗉忾_(kāi)始的
人口腔味覺(jué)最靈敏的部位就是舌尖
靈敏度有舌尖向后遞減
判斷一款茶回甘的好壞
1：回甘的速度越快越好
2：回甘的強(qiáng)度越強(qiáng)烈越好
3：回甘的深度越深越好，從舌尖到喉部都有回甘最好
4：回甘面積越大越好，從舌面回甘到兩頰回甘再到上顎回甘，滿口回甘是上上之品
5：回甘越持久越好，有的茶回甘可以持續(xù)數(shù)小時(shí)之久，比如冰島老班章

（以上言論都是個(gè)人觀點(diǎn)，具體也是因茶而異，在此只是給出一些觀點(diǎn)，僅限參考）

生津）
喝茶后，口腔中的分泌越多越好
舌下鳴泉，有那種感覺(jué)是最好的

舌下鳴泉，口吐蓮花，我理解是這種感覺(jué)。。。吧

（喉韻）
人的喉部對(duì)味覺(jué)來(lái)說(shuō)是最不敏感的區(qū)域
尤其對(duì)甜味更是如此
對(duì)苦味澀味敏感度稍高
喉韻就是指喉部的回甘
回甘越明顯，深度越深，說(shuō)明茶品質(zhì)越好
有的茶在喉部回甘可以甜到喉下兩寸

（大概就是喉結(jié)以下一點(diǎn)，我理解的就是能到這。。。。吧，深喉。。。。。）

和喉韻相對(duì)的就是掛喉、鎖喉
喝酒的人都知道鎖喉
難以下咽的酒 肯定就是不好 茶也一樣
通常品質(zhì)不好的臺(tái)地茶就有這種現(xiàn)象
我前幾天看到貼吧有吧友買的老茶被坑，說(shuō)是夾心餅，里面是碎的。
說(shuō)喝了以后掛喉，估計(jì)就是這種感覺(jué)吧，我沒(méi)掛過(guò)，還不能給出體驗(yàn)。。

苦生甜 澀生津 不無(wú)道理
普洱茶不苦不澀的很少
關(guān)鍵就看苦和澀化的越快越好
一旦化開(kāi)，就是回甘生津
那就是好茶
化不開(kāi)就成了叮口 發(fā)麻 掛喉
越喝口越渴
這種茶建議別再購(gòu)買和收藏
后期轉(zhuǎn)化也不會(huì)好
掛喉？？
至此，以上便是對(duì)普洱茶【色】【味】【韻】的學(xué)習(xí)，等我了解了【香】，在繼續(xù)發(fā)上來(lái)。