? ? ? ? “滇中三寶”之
，再挑選幾包心儀的茶帶走，在這個(gè)浮華喧囂的都市時(shí)代，悠然品茗，滿口香醇，心之所至，逸興遄飛……還原一片悠古的寧靜。

? ? ? ? 旅旅游貼士

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

? ? ? ? 如何挑選下關(guān)沱茶？

? ? ? ? 1、從外觀辨識，以新制、沒有入倉的沱茶而言，色澤不要過于雜沓，以墨綠色為優(yōu)，芽毫顯露、茶菁肥壯，沒有枝梗碎末、緊壓適中為佳。

? ? ? ? 2、由湯色觀察，金黃色由優(yōu)質(zhì)，避免出現(xiàn)碧綠色或是暗紅色。葉底以完整為佳，過多碎末枝梗不僅外觀不佳、沖泡不易控制，也將影響后續(xù)陳化。葉底也須柔韌有彈性，避免有糜爛之葉底。

? ? ? ?下關(guān)沱茶的沖泡方法

? ? ? ?1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大，會(huì)比較好些。

? ? ? ?2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。

? ? ? ?3、沱茶：細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味，但是如果風(fēng)味沒了，降溫也失去本來需要的風(fēng)味。

? ? ? ?4、沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

? ? ? ?5、沖泡后的沱茶：在壺中留點(diǎn)水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的沱茶，開蓋，壺口沒有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。

? ? ? ?6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡后，會(huì)整個(gè)散開一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。