??? 但有趣的是一點(diǎn),在麻黑,我們收集的試驗(yàn)茶,即未修剪的直立大樹茶,跟修剪過的,口感差別相當(dāng)之大。在往年感覺較差的落水洞,在2011年是一個(gè)好年景。在拼配獨(dú)秀的過程中,我感覺到了受挫。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)了性價(jià)比,配方上均衡未來做到理想狀態(tài)。
??? 在新茶階段,僅僅達(dá)到了80%的預(yù)期結(jié)果,獨(dú)秀的1.0版本,更多體現(xiàn)了易武的柔。我試圖加上麻黑的甜度以及焦糖味。但這個(gè)融合,似乎沒有完成。也許,最后的結(jié)果不是這樣,我們將觀察她的后續(xù)變化。請有貨的茶友,隔一段時(shí)間來對沖獨(dú)秀與麻黑,看是否能喝出麻黑味。
??? 這個(gè)是關(guān)系到我們配方調(diào)整的一個(gè)重要方面,如果在后續(xù)的轉(zhuǎn)化中體現(xiàn)出這一點(diǎn)。那么,也許可以證明,這個(gè)融合發(fā)生了,只是融合得比較慢。
??? 總體來說,易武的大樹茶,性能跟價(jià)格大體成比例。我并沒有感覺到有太多炒作的成分在內(nèi)。除了后期某茶廠去麻黑收茶,把價(jià)格突然拉升。但總體上,麻黑的茶作為易武茶的標(biāo)桿,價(jià)格我認(rèn)為是適中的。
??? 以這個(gè)茶為標(biāo)桿,高山被低估了,蠻磚被低估了。
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