普洱茶火了這么多年，名山人滿為患，古樹(shù)價(jià)格不低，現(xiàn)在進(jìn)入是不是晚了?這里面分為兩個(gè)層面：從個(gè)人品鑒的角度不算早，但是無(wú)所謂晚。從收藏的角度，不僅不晚，還略早。

為什么這么說(shuō)?判斷晚不晚，我們要看幾個(gè)方面。

1市場(chǎng)是否成熟

一個(gè)成熟的市場(chǎng)，至少要有兩個(gè)前提：一個(gè)是有穩(wěn)定的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，而且這個(gè)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)為購(gòu)買者所了解。

目前古樹(shù)茶的市場(chǎng)，原料基本上還是按山頭定價(jià)，這本身缺乏科學(xué)性，因?yàn)橥簧筋^，樹(shù)種、樹(shù)齡、土壤、小環(huán)境都有所不同，僅僅靠山頭定價(jià)是無(wú)法涵蓋這些信息的。

即便我們約定這些信息，山頭的價(jià)格高低也并不代表茶品質(zhì)的好壞，因?yàn)檫@些名山名氣的產(chǎn)生有多方面原因，并不是單純以品鑒打分來(lái)區(qū)分的。

為什么說(shuō)現(xiàn)在收藏古樹(shù)茶不算晚?

還是那三句話：名山一定有好茶，好茶未必在名山，名山茶未必好。客觀的來(lái)說(shuō)，單純以名山作為標(biāo)準(zhǔn)是不科學(xué)的。這也說(shuō)明，這個(gè)評(píng)價(jià)體系尚不成熟。有的人認(rèn)為苦澀才是普洱茶的優(yōu)勢(shì)，甚至對(duì)香氣排斥，這需要在實(shí)踐中不斷普及常識(shí)。

近年來(lái)，隨著真正坐下來(lái)品茶人群的增加，很多問(wèn)題在逐漸理清，具備一定品鑒能力的茶友也逐漸增多。但是排除過(guò)去錯(cuò)誤觀念的誤導(dǎo)，重新整合形成新的品鑒體系尚待時(shí)日。

以易武薄荷塘古樹(shù)茶為例，陳財(cái)從2011年開(kāi)始涉足這個(gè)茶園，前期只是內(nèi)部圈子的分享，2016年開(kāi)始在淘寶網(wǎng)上銷售，獲得極高的評(píng)價(jià)。薄荷塘古樹(shù)茶采自800年頭春古樹(shù)純料，喉韻冰涼，口感清純甘甜，野蘭香幽而深邃。其產(chǎn)地為海拔高度達(dá)2480米的原始生態(tài)系統(tǒng)。2017年在微信朋友圈上線分享時(shí)，預(yù)售期間已全部售罄，對(duì)于許多茶友可謂是一茶難求。

所以說(shuō)，收藏古樹(shù)不但不晚，可以說(shuō)機(jī)會(huì)多多，只要你的品鑒能力夠了，完全可以不用花高價(jià)收藏到品質(zhì)不低于名山的茶品。而這些茶品的價(jià)值將會(huì)在未來(lái)逐漸體現(xiàn)。

2資源是否已被壟斷

在很多收藏領(lǐng)域，比如老茶，資源已經(jīng)為極少數(shù)人所掌控，大多數(shù)人既無(wú)能力，也無(wú)渠道參與，那么介入的確困難。

如果我們看最熱門的名山，冰島已經(jīng)是幾萬(wàn)元的量級(jí)，班章、易武，以及地方一些特殊小品種也進(jìn)入萬(wàn)元行列。那這些對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，可能超出了日常品飲的范疇。不過(guò)從大的市場(chǎng)來(lái)看，每年古樹(shù)茶的產(chǎn)量，幾千噸至上萬(wàn)噸(官方統(tǒng)計(jì)5000噸左右)，這里面性價(jià)比高的產(chǎn)品還是很多的。

從我們品鑒的經(jīng)歷來(lái)看，這個(gè)數(shù)據(jù)并不夸張。大量?jī)?yōu)質(zhì)古樹(shù)尚未進(jìn)入大家的視野。版納地區(qū)除了易武和勐海南部茶區(qū)，其他地方尚有千元量級(jí)的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)，但是需要精挑細(xì)選;至于普洱、臨滄、保山，千元、甚至千元以下量級(jí)的優(yōu)質(zhì)古樹(shù)還是不難碰到的。

而且這些古樹(shù)都是分散掌握在茶農(nóng)手里的，市場(chǎng)總體是健康的，并沒(méi)有人形成壟斷從而操控市場(chǎng)價(jià)格。隨著市場(chǎng)對(duì)古樹(shù)的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深入，未來(lái)這些古樹(shù)的價(jià)值會(huì)有相應(yīng)的呈現(xiàn)。

為什么說(shuō)現(xiàn)在收藏古樹(shù)茶不算晚?

3存儲(chǔ)方式是否成熟

這其實(shí)是個(gè)大問(wèn)題，市場(chǎng)上很多觀念其實(shí)和存儲(chǔ)方式不科學(xué)有很大關(guān)系。比如很多人認(rèn)為，香氣細(xì)膩，口感豐富的茶不適合存儲(chǔ)。這其實(shí)是受過(guò)去通風(fēng)存茶方式的誤導(dǎo)。香氣類物質(zhì)相對(duì)揮發(fā)性較強(qiáng)，對(duì)于長(zhǎng)期通風(fēng)的茶倉(cāng)，必然通過(guò)分子交換大量流失。

而在密封或相對(duì)密封的場(chǎng)景下，這些只會(huì)是優(yōu)勢(shì)，不可能是劣勢(shì)。在這樣的空間里，豐富的香氣物質(zhì)參與轉(zhuǎn)化，提供了更多的可能性，從而令后期的口感，層次更加豐富，口感也更加豐滿。我們近十年的存儲(chǔ)不斷印證著這一點(diǎn)。

為什么說(shuō)現(xiàn)在收藏古樹(shù)茶不算晚?

那些建立在濕倉(cāng)基礎(chǔ)上的通風(fēng)理論，還有矯枉過(guò)正導(dǎo)致濕度過(guò)低的所謂純干倉(cāng)理論，導(dǎo)致大量?jī)?yōu)質(zhì)或普通的茶品在存儲(chǔ)中不斷減分。最直接的后果是早期存茶的茶友并未能充分享有存茶的收益。

這樣的基本問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，卻影響巨大，我們看很多研究普洱茶存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的科學(xué)文獻(xiàn)，都沒(méi)有對(duì)存儲(chǔ)條件做出限定，只是說(shuō)通風(fēng)就一筆帶過(guò)。通風(fēng)必然帶來(lái)大量分子交換，帶來(lái)物質(zhì)流失，而這種流失究竟涉及那些物質(zhì)，達(dá)到什么程度，通風(fēng)力度如何，都毫無(wú)界定，這在其他任何嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯恐卸际菬o(wú)法想象的。

當(dāng)然除了密封，存儲(chǔ)當(dāng)中還有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題有待研究。

為什么說(shuō)現(xiàn)在收藏古樹(shù)茶不算晚?

現(xiàn)在存茶一點(diǎn)不晚，因?yàn)榭茖W(xué)的，系統(tǒng)的存儲(chǔ)才剛剛開(kāi)始，遠(yuǎn)未普及。不用看茶存了多少年，要看合理的存了多少年。當(dāng)然相對(duì)密封存茶只是大方向正確，還遠(yuǎn)未完善。但是即便是大方向正確，真正逐漸增量，也不過(guò)是近幾年的事兒，還有大量的倉(cāng)儲(chǔ)完全違背科學(xué)規(guī)律，所以并不存在太晚的問(wèn)題。

雖然現(xiàn)在已經(jīng)有普洱茶金融產(chǎn)品問(wèn)世，但實(shí)際上基礎(chǔ)還差得很遠(yuǎn)，不僅很難成為金融標(biāo)的物，即便是有一定品鑒能力的市場(chǎng)形成也還需要有個(gè)過(guò)程。所以從投資的角度來(lái)說(shuō)，對(duì)大的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)是尚早，而且基礎(chǔ)還不牢固。

從個(gè)人長(zhǎng)期收藏品飲的角度來(lái)說(shuō)，并不早了，我們對(duì)未來(lái)的環(huán)境氣候并沒(méi)有充分的把握，古樹(shù)茶價(jià)格每年也逐漸上漲，所以能較早收藏一些自己喜歡的普洱茶品，這樣就可以較早的品嘗歲月的歷練、轉(zhuǎn)化的神奇，當(dāng)然不需要等待了。

對(duì)于長(zhǎng)期收藏普洱茶，簡(jiǎn)單提幾個(gè)建議：

第一：不要盲目追求名山

在成熟市場(chǎng)里，貴的東西其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)更小，但是在不成熟的市場(chǎng)里，就不盡然了。名山更適合確實(shí)喜歡這一口而又價(jià)格不敏感的群體。從性價(jià)比角度并不一定適合一般茶友。

第二：提高自己的品鑒能力

在古樹(shù)這個(gè)市場(chǎng)里，最可以依靠的，不是故事，不是名氣，不是大師，而是你自己的品鑒。真正具有品鑒能力，才有可能收藏，也才有可能擺脫種種誤導(dǎo)。

第三：建立自己的體系

古樹(shù)茶和其他收藏一樣，大海撈針，盲目收藏是低效的，需要逐漸確定自己的線索。比如獨(dú)特資源的線索：某個(gè)特殊品種古樹(shù)，或者有歷史文化內(nèi)涵的茶園，甚至是與你有緣的某個(gè)單株，都可以是很好的收藏對(duì)象。

除了這些需要注意的因素，最重要的還是找到可靠的渠道，拿到純正的古樹(shù)茶品，這個(gè)就看你的運(yùn)氣和辨識(shí)力了。

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