茶中網
【編者】：普洱茶的三大核心產區(qū)中，臨滄茶區(qū)資源最為豐富，但起步稍晚，發(fā)展較普洱、版納兩個茶區(qū)滯后好多年，臨滄很少有老茶的茶樣留存，以至于給人造成“臨滄茶不適合存放”的假相。
臨滄茶最出名的是勐庫茶，臨滄生產普洱茶歷史較早的是云南雙江勐庫茶廠（即現在的勐庫戎氏），要找尋臨滄老茶茶樣，理應從該廠著手。
這是茶友在2006年發(fā)表的一個關于勐庫茶的老帖子，從中我們可以探尋到一些關于臨滄早期普洱茶的狀況。
【原文如下】：
周日早上，勐庫戎氏廠廠方派駐北京的經理約我喝茶，講講普洱老茶。拿該廠各種樣品給我看時，從廠方庫底發(fā)現一批這樣的茶，01年野放春茶原料，品質極好。所以就以挑揀后將存放良好的部分（4件茶只挑出220多餅）全部掃走。
據我手中積累的資料，對照包裝、模具、原料、工藝及轉化應差不多是01年產品。問了一下石老師及早期經手過勐庫廠產品的朋友，也認定是該廠最早期的某批產品。
原件小布票，手寫“高檔”“生餅20011107”“共25件”，每筒身頂端也寫“生餅20011107”。勐庫廠早期產品大都很具品質，但多數都是臺商定制，國內很難找到。發(fā)個照片大家看看。 一共從倉庫里找到4件，原本要全包下來，但因有兩件懷疑是直接放在地上且一件被老鼠咬，就在庫房全部打開一餅餅挑，總共挑出來不到300片。
就這批茶簡要總結一下，勐庫廠產品歷年來的變化：
03年以前的勐庫產品，包裝紙張都不講究，是類似這餅的破破爛爛的綿紙。且為了出口臺灣方便，外銷的定制茶都沒有內飛。此期產品多沒有大票，只有一塊小布條，用麻線綁在件口上。所以為了便于辨識，有時會在每筒頂端寫上編號。
另，講幾個鑒別茶品的通則。
注意我拍照的背窩、邊緣處：04年以后的產品，包裝和印刷就比較講究了，使用的紙張很好，且各個批次都有圖案裝飾，也有整件的大票。但可惜此期的產品品質多不及03年以前了，溫度的問題。
背窩的凹陷情況很奇怪？因為當時廠家剛開始生產普洱茶，工人還不會結布口袋，所以背窩的形狀不整齊，就好象隨手將多余的布按在背面的樣子。
餅邊緣口袋縫合處的壓痕，是布口袋大小，同投茶量、石模大小不配合時的痕跡。
早期不會蒸茶壓茶，所以這批茶松緊不一，厚薄不一?！ ≡僬撸b紙在背面的折疊方法，也可看出工人不會包裝，很不熟練的將紙張擰在窩心處，亂七八糟一團。這些都是廠方剛開始生產緊壓茶，不會控制品管的表現。
勐庫早期的高檔產品多數都在臺灣（多是瑞榮茶行、深圳永年公司、深圳進出口公司等定制）。
勐庫特點是苦澀高，野放原料的品質十分厚重，湯稠滑，香氣很深沉，口感靠口腔后半部。個人在臨滄、思茅兩茶區(qū)中最喜歡這個地方的原料。在我所見過的各個產區(qū)野放原料中，除了老班章上寨茶以外，很少有厚重度超過勐庫野放茶的原料。
至于當地的臺地原料，則多比較一般。
05年的產品，特級餅算我見到的勐庫茶園茶中最好的一份，原料確實不錯，肥大可比野生茶。但缺點在殺青、干燥溫度還是稍微高了些，香氣飄在上腭，口感主要在舌的中前段，略顯單薄。但是，總不能用野生、野放的標準去要求茶園茶，整體講這餅茶算很出色了。
認定品種的問題，長在樹上的時候最簡單，采摘、制作后就相對難很多。
最主要的依據是口感的表現部位，大體上講，馴化度越高口感約靠口腔前部，約原始口感約靠近口腔后部。但由于產區(qū)不同，會存在一些特例，需要對各地區(qū)原料有比較全面認識，也需要對味覺把握比較精確才能從口感上判斷。
此外，葉型、葉脈等也是參考依據。
來源：普洱茶吧壇 作者：lyodi 編輯：刀哥
?
微信訂閱號：puertea8
微信服務號：puertea8v
刀哥微信號：DG86291122552
精靈微信號：lornfairy
普洱茶吧網址：www.puertea8.com
普洱茶吧QQ群：61979393
微信公眾號：puersir；
茶中網：m.jcbat.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。
一鍵關注陳老師微信號：435121
