在普洱茶界,名山茶能排得上號的,除了老班章、冰島之外,就要屬昔歸了。尤其是昔歸古樹更是難得。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),每年產(chǎn)量并不多,而市場上那些動(dòng)不動(dòng)就昔歸古樹,其實(shí)都是打著“昔歸”和“古樹”這兩塊牌子賺錢的,不懂的人很容易被忽悠,還以為真買到昔歸古樹茶了!
其實(shí)大家平時(shí)了解到的昔歸古樹都有很多誤區(qū),甚至說是錯(cuò)了。那有哪幾個(gè)地方錯(cuò)了呢?下面我們就仔細(xì)來看看。
產(chǎn)量錯(cuò)了
昔歸古樹原本在零幾年時(shí)候整體產(chǎn)量還是有好幾噸的。但是隨著古樹茶被市場認(rèn)可,并大量開發(fā)后,昔歸古樹的產(chǎn)量就減少了很多,能入市場的正宗昔歸也不足噸。這是為什么呢?
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其一:采摘運(yùn)輸難(昔歸古樹多分布在半山一帶,混生于森林中,除了當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)之外,外界很難進(jìn)去采摘,即便是當(dāng)?shù)氐牟烧?,其量也不是很?;
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其二:砍伐嚴(yán)重。不止是很多名山古茶園古茶樹被砍伐過,就連昔歸古樹曾經(jīng)也被砍伐;
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其三:過渡采摘。原來的昔歸古樹可能是幾年都不曾采摘一次,但近些年市場對昔歸的需求不斷增大,于是造成對古樹的過渡采摘,造成茶樹的長勢不是太好,產(chǎn)量也就跟著下降;
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其四:當(dāng)?shù)氐谋Wo(hù)。尤其是這些年,隨著昔歸的名氣越來越大,很多不法的商人就用各種手段搶占茶葉資源,那么為了對古樹進(jìn)行一定保護(hù),當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)會(huì)對不熟悉的人進(jìn)行“隔離”,可能他們會(huì)帶你采摘昔歸茶,但是絕對不會(huì)輕易帶你進(jìn)山采摘真正昔歸古樹茶的。
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很多茶商以為自己買到了真正的古樹,就打出古樹的牌子來,殊不知,其實(shí)那根本不是古樹,這也就合理得解釋了為什么市場面那么多昔歸古樹!
生長地方錯(cuò)了
上面說到非常重要的一點(diǎn),那就是昔歸古樹多分布在半山一帶,混生于森林中。很多不懂昔歸的人去到邦東,在茶園隨便見一棵稍微大一點(diǎn)的昔歸茶,就以為是古樹,其實(shí)不然,真正的昔歸古樹不會(huì)輕易示人,在當(dāng)?shù)貨]有關(guān)系很好的人帶路,你是很難見到古樹的。
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外形錯(cuò)了
這里要分為兩點(diǎn):第一,茶樹;第二,茶葉。
很多人以為昔歸古樹也和其他茶種普洱茶樹形一樣是冠幅的。但昔歸古茶樹恰恰就不是這樣的,它如同藤蔓的樹枝,長度可延伸幾米,而主樹干幾乎被遮擋不見。
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而茶葉(鮮葉和毛茶)。鮮葉黑中大葉種,類似藤條茶。顏色墨綠偏深,葉脈偏淺,葉背和葉面絨毛稀少,顯光澤,芽毫短小,不明顯;毛茶干茶色澤,緊細(xì)墨綠灰黑,條索長茶毫顯。
口感滋味錯(cuò)了
很多人以為昔歸古樹好喝是因?yàn)樗?,其?shí)不是。昔歸古樹的茶氣強(qiáng)勁;苦澀回甘。但是請注意,“甘甜”不是等于直接的甜。像冰島的冰糖甜是喝時(shí)茶湯最直觀給口腔感受,但昔歸是喝后的苦澀甘甜。
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“一個(gè)是在喝的過程中,一個(gè)是喝過后給人的感覺”,兩者是有很大差別的。因此,口感滋味錯(cuò)了,很大程度上就會(huì)導(dǎo)致對昔歸的鑒別錯(cuò)誤。
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