云南巖茶的沖泡

第一步準備好沖泡用器后，沸水溫杯滌具。

第二步視品飲人數(shù)及口味濃淡選取云南巖茶6-15克，放入蓋碗或茶壺里。

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第三步沸水潤洗茶一至二次。

第四步沸水注入后，適時出湯。

第五步將公道杯中的茶湯分至各小品杯，即可品茗。

云南巖茶的品鑒

第一步觀其色，云南巖茶茶湯通透明亮。

第二步聞其香，云南巖茶香氣原野花香。

第三步品其味，云南巖茶滋味濃厚爽口。

第四步識其性，云南巖茶茶性甘柔靈動。

第五步得其韻，云南巖茶韻味清雅曼妙。

云南巖茶的收藏

云南巖茶越陳越香，因原料品質(zhì)卓越，產(chǎn)量相對稀缺，具有非常高的收藏價值，收藏選擇時，應注意選擇正規(guī)品牌茶品，確保品質(zhì)優(yōu)良。

云南巖茶的保存

云南巖茶的保存，一般來說，注意避光、防潮、防濕，環(huán)境清潔，空氣清新，干燥通風，無雜味、異味即可。存放數(shù)量多，可設專門倉庫保管；個人及家庭存放，可用陶瓷瓦缸存放，最好原包裝整筒或整件不拆封為宜。

有關研究表明，自然貯放10年的云南巖茶，茶多酚減少為13.94%，貯放20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為8.98%。需要特別提醒的是，貯茶最須提防茶品異味和霉變，另茶葉特別吸味，醇化過程中應注意避免吸入異味，令茶品陳香韻味被破壞