提到茶藝，人們常會(huì)聯(lián)想到典雅質(zhì)樸的茶藝師。茶藝師的氣質(zhì)與茶一樣寧?kù)o和芬芳?；蛟S描繪茶藝師不能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的用“漂亮”來(lái)形容，茶藝師的超凡脫俗，充滿(mǎn)了茶的仙氣和山野的韻味。今天，我們得以采訪(fǎng)一位美女茶藝師，雖然年輕，但對(duì)茶已漸生感情。她叫李釷，昆明中茶專(zhuān)營(yíng)店店員，因?yàn)閻?ài)茶轉(zhuǎn)入茶行業(yè)。同款不同年份的中茶紫
，但相對(duì)來(lái)而言，因?yàn)?016年份的中茶紫茗選料級(jí)別更高，所以條索更加緊直呈“針形”，從外形上看著也令人更為舒服。

關(guān)于水溫

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李釷輕盈熟練地取了6g的紫茗紅茶，經(jīng)過(guò)洗茶之后，將沸水沖入玻璃杯中，又將玻璃杯中的沸水倒入另一個(gè)玻璃杯，兩者來(lái)回倒水，如此反復(fù)，并不時(shí)用其掌心輕捂杯口。她說(shuō)，對(duì)于紅茶，沖泡之前可通過(guò)“搖香”，即將紅茶放入蓋碗輕搖來(lái)聞香；沖泡此紅茶，宜用85℃的溫水最佳，水溫的控制，完全要靠泡茶之人的經(jīng)驗(yàn)。說(shuō)話(huà)間，她拿起調(diào)整好的溫水，開(kāi)始沖泡。

關(guān)于湯色

水過(guò)湯成，迅速出湯。李釷注視著眼前的公道杯說(shuō)，兩款茶葉的湯色都達(dá)到了紅茶湯色具有的清澈透亮，相比而言，2014年份的偏橙黃，2016年份的金黃透亮，清澈。

關(guān)于口感和口感

袖手拿杯，輕抿一口，李釷認(rèn)為兩款茶葉都“滋味鮮爽，口感甜潤(rùn)”。2014年份的茶氣更足，稍微烈了一些；而通過(guò)選用更高級(jí)別的茶菁和配方的提升改良，2016年份較為較溫和，更貼近野生紅茶的口感。

關(guān)于香氣

品過(guò)滋味，輕聞茶杯。李釷說(shuō)，兩款茶葉都是花果香透蜜香，杯底留香，但是2016年份的茶菁級(jí)別更高，所以留香也更為持久。

關(guān)于葉底

十泡有余，李釷觀(guān)察了下葉底，認(rèn)為兩款茶葉都葉底尚紅勻亮，只不過(guò)從外觀(guān)而言，2016年份選用了更高級(jí)別的茶箐，所以舒展開(kāi)的葉底也讓人看著更為舒服。

經(jīng)過(guò)一下午的泡茶，品茗，李釷依然保持著一份茶藝師特有的優(yōu)雅氣質(zhì)，手法穩(wěn)定，腰板筆直，稍顯忙碌之余一直保有一絲淡雅。其實(shí)每個(gè)人對(duì)茶都有自己的感悟，甚至同一款茶在不同場(chǎng)合下都有稍許差異，但茶給人帶來(lái)的愉悅總是那般相似，不急不躁，優(yōu)閑自得。在李釷看來(lái)，今天體驗(yàn)的兩款不同年份的紫茗紅茶，各有優(yōu)缺，各有特點(diǎn)。