本文導讀

與各類茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多個世界級的“唯一性”。

唯一的氣候

由于茶有喜光愛光、喜溫暖愛濕潤的特性，所以陽光雨露的充足與否，決定了茶的品種。

云南適應生長茶樹的地區(qū)平均氣溫在15-22℃，平均濕度在85°以上。于是，陽光、云霧、雨水交替作用的特殊氣候，造就了云南普洱茶的特殊內(nèi)涵。

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唯一的土壤

茶樹生長最適合偏酸性而濕潤的腐植土。因為腐植土不但能保持充分的水分，當中多有天然的有機肥和植物生命所需的三大要素——氮、磷、鉀。

這三大元素一定要在偏酸性、濕潤的土壤環(huán)境中才能溶解，再被茶樹吸收，參與茶樹的生長和各種有機內(nèi)含物的氧化、分解、重組過程。

云南是黃紅土壤偏酸性，屬火山灰、玄武巖性質(zhì)，微量元素豐富，其自然形成的比例最適合大葉子樹種的生長。

唯一的微量元素效應

微量元素是生物生長過程中必需的條件。微量元素的缺乏可引起很多疾病，如心臟病、肝病、動脈粥樣硬化、智力發(fā)育遲緩、免疫力減弱等。

微量元素也是衡量茶的品種和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，云南土壤的有機物質(zhì)、微量元素含量豐富而天然配比合理，造就了普洱茶獨特的內(nèi)涵。而且這些微量元素已經(jīng)茶樹螯合成水溶性物質(zhì)，所泡出的微量元素更易被人體所吸收。

唯一的傳統(tǒng)加工工藝

普洱茶成茶工藝原始古老，當?shù)夭柁r(nóng)將茶葉采摘下來稍經(jīng)低溫翻炒軟、揉搓后放太陽下曬干。

這種傳統(tǒng)的加工方法，保留了普洱茶中各種蛋白質(zhì)和有機物中的活性酶。在陳放的過程中，茶中的有機物經(jīng)過氧化、水解、分化、綜合過程形成茶葉中新的可溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)可溶性高、對腸胃無刺激，容易被吸收。

因此，普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油膩等作用，已被大量的實驗和案例證實和接受。所以，普洱茶稱得上“似茶非茶，似藥非藥”，世上獨有。

唯一的“茶祖”

說到底，普洱茶原本是世上唯一的茶。眾所周知，云南是茶的故鄉(xiāng)，有千萬年以上的化石出土，千年以上的茶樹更是比比皆是。

如今，它的子孫后代已經(jīng)百花齊放，各有千秋。但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。這個唯一性，是普洱茶最根本的唯一。