??? 飲茶是很多國(guó)家的人都有的習(xí)慣。

??? 日本人對(duì)茶情有獨(dú)鐘。據(jù)說(shuō)，日本人對(duì)中國(guó)陸羽《茶經(jīng))的研究比國(guó)人有過(guò)之而無(wú)不及。中國(guó)工夫茶和中國(guó)茶藝已在日本生根并獲得了發(fā)展。日本茶藝、茶道秉承中國(guó)茶文化精髓，于不斷領(lǐng)悟中融人新意。今天日本人喝的主要是綠茶，其中有一種玉綠茶，茶葉末綠得微藍(lán)，用古茶碗、茶盅等茶具沖泡，茶葉澀中有甘，甘中又很有濃郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷舊碗有自謙自重之意。日本人聚在一起品茗，講究茶室雅淡寧?kù)o，不論身份地位都視為貴賓，在泡茶、敬茶過(guò)程中可以看出主人的性情品格，頗有些中國(guó)工夫茶的味道。

??? 美國(guó)被稱為咖啡王國(guó)，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。美國(guó)的茶葉銷瞥額每年超過(guò)10億美元。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放人冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，吸飲涼齒爽口，頓覺(jué)胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒(méi)有中國(guó)茶沏出的那種品格，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。

??? 德國(guó)人也喜歡飲茶。德國(guó)人飲茶有些既可笑又可愛(ài)的地方。比如，德國(guó)也產(chǎn)花茶，但不是我國(guó)用茉莉花、玉蘭花或米蘭花等害制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花瓣加上蘋果、山植等果干制成的，里面一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶講究花味之香遠(yuǎn)，德國(guó)花茶追求花瓣之真實(shí)。德國(guó)花茶飲時(shí)需放搪，不然因花香太盛，有股澀酸味。德國(guó)人也買中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在細(xì)密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖，沖下的茶水通過(guò)安裝于篩子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國(guó)人到德國(guó)人家做客，發(fā)覺(jué)其茶昧淡顏色也淺，一問(wèn)，才知德國(guó)人獨(dú)具特色的“沖茶”習(xí)慣。

??? 英國(guó)人把喝茶看成生活必需，甚至是生命所必需的。記得1994年利茲大學(xué)“麥克白”劇組到中國(guó)來(lái)演出，我們聽到的唯一的抱怨是早上沒(méi)有了“一杯茶”。當(dāng)有人提醒他們不是帶了英國(guó)的茶葉來(lái)了嗎，干嘛不喝呢!于是他們又說(shuō)上海沖出來(lái)的茶和在英國(guó)的不一樣。這時(shí)常常可以聽到人說(shuō)“我就想要一杯茶”，而如果這時(shí)得到了一杯茶的話，又總可以聽見(jiàn)歡樂(lè)般的驚呼“呵，真是享受啊!”

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??? 在英國(guó)，嚴(yán)格說(shuō)來(lái)不是僅僅喝茶，而且總伴隨著餅干和茶點(diǎn)。有時(shí)，請(qǐng)客人來(lái)，不一定吃飯，可以喝茶。由于茶如此“性命交關(guān)”，在比較正式的場(chǎng)合里，茶總是泡在用熱水燙過(guò)的茶壺里;在家里，很多人用棉茶壺套，以便更好地保持溫度;在會(huì)議中，用的是保溫的茶壺。喝起茶來(lái)，一張桌子可以擺得滿滿的，茶壺、奶罐、搪罐，另有一個(gè)裝熱水的茶壺，以便有人嫌茶太濃，可以往里對(duì)水。茶杯加墊杯底的小盤子，一把小勺，可以攪糖和奶。旁邊還有一個(gè)大一點(diǎn)的中型盤子，放茶點(diǎn)用，當(dāng)然還有刀叉。

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