??? 唐朝陸羽(728一804)寫(xiě)成的世界上第一部茶書(shū)巨著《茶經(jīng)》，書(shū)中論述了茶的起源、茶樹(shù)品種、種茶技術(shù)、加工方法、烹法、飲法和與采制烹飲有關(guān)的各種器具等。這部論述茶葉的科學(xué)技術(shù)專(zhuān)著，傳播了茶的知識(shí)，不僅對(duì)我國(guó)茶葉的發(fā)展是一個(gè)很大的貢獻(xiàn)，對(duì)世界茶葉的發(fā)展也產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響?！恫杞?jīng)》是世界上最早的一部茶葉專(zhuān)著，它系統(tǒng)地總結(jié)了過(guò)去勞動(dòng)人民的茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真記述了作者親身調(diào)查和實(shí)踐的結(jié)果，對(duì)研究茶葉生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r具有重要的參考價(jià)值。

??? 陸羽，字鴻漸，名疾，字季疵，自號(hào)桑芋翁。此外，晚年隱居江西信城時(shí)，又號(hào)東崗子。陸羽是我國(guó)古代著名的茶葉專(zhuān)家，是唐代復(fù)州競(jìng)陵(今湖北省天門(mén)縣)人。關(guān)于他的生平事跡，有不少有趣的記載，很有傳奇色彩。

??? 據(jù)說(shuō)，公元729年，一天，有個(gè)名叫智積的大和尚在河堤上行走，聽(tīng)見(jiàn)草叢中有嬰孩哇哇啼哭聲，心生慈悲，抱回寺中撫養(yǎng)。長(zhǎng)大后，用《易經(jīng)》占卜，拈到“賽”和“漸”兩個(gè)卦，“漸”卦上的九卦辭是“鴻漸(一種水鳥(niǎo))于陸，其羽可以用為儀”，于是就以陸為姓，取名為羽，用鴻漸作字。智積和尚嗜好飲茶，陸羽自幼為智積煮茶和做一些雜役工作，因此，陸羽從小學(xué)會(huì)做得一手好茶，也善于煮茶。隨之，飲茶成癖，積累了不少茶葉生產(chǎn)知識(shí)和豐富的飲茶經(jīng)驗(yàn)。

??? 關(guān)于陸羽煎茶和飲茶，古書(shū)中記載了不少奇異的傳說(shuō)。塔記異錄》中寫(xiě)有一段故事，大意是:智積和尚嗜好飲茶，陸羽善于煮茶，所以大和尚非陸羽所煮的茶不飲。后來(lái)陸羽出游數(shù)年，智積便不再飲茶。有一次，代宗皇帝知道這件事，便召智積和尚進(jìn)宮，命宮中做茶能手煮茶給智積飲，借此試試和尚的口味。誰(shuí)知智積嘗了一口茶湯，就嫌不好放下來(lái)。皇帝還是不信他的品茶本領(lǐng)，便秘密宣召陸羽進(jìn)宮，設(shè)素宴，再請(qǐng)智積，暗中命陸羽煮茶，智積和尚品嘗以后，一飲而盡，并高興地說(shuō):“這真像陸羽親手煮的茶啊!”代宗皇帝才深信無(wú)疑，叫陸羽出來(lái)與師父相見(jiàn)。這雖是傳說(shuō)，但也足以說(shuō)明陸羽煮茶，確有獨(dú)到之處。

??? 陸羽自幼用功好學(xué)，上進(jìn)心強(qiáng)，志在研詩(shī)習(xí)文，不肯念經(jīng)學(xué)佛。在當(dāng)時(shí)寺院中生活.抱有這種態(tài)度.不能不受到責(zé)難，但他堅(jiān)決不屈服。13歲時(shí)，他逃離寺院，當(dāng)了一個(gè)伶人，在一個(gè)戲班子里學(xué)戲。陸羽相貌丑陋，又加口吃，只好作丑角。但由于他認(rèn)真學(xué)習(xí)，丑角演得很成功。他才華出眾，還編寫(xiě)了幾千字的滑稽戲。

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??? 那時(shí)，陸羽得到了河南李齊物的賞識(shí)，李贈(zèng)送詩(shī)集給陸羽，親自教授詩(shī)文，還介紹他到天門(mén)山鄒夫子處讀書(shū)，這為他以后著書(shū)立說(shuō)，打下了堅(jiān)實(shí)的文學(xué)基礎(chǔ)。李曾希望他長(zhǎng)大做官，但由于他出身微踐，自幼寄人籬下，飽嘗艱辛，并不熱心于仕途。他的詩(shī)句:翻不羨白玉盞，不羨黃金屢，露不羨朝入省，亦不羨暮人臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾下競(jìng)陵城下來(lái)”，表達(dá)了他對(duì)權(quán)勢(shì)富貴的鄙視和對(duì)祖國(guó)大好河山的無(wú)限熱愛(ài)。

??? 公元755一757年，安史之亂，漢水流域鄰近河南，受戰(zhàn)亂影響，陸羽為了避亂，沿著漢水，渡過(guò)長(zhǎng)江，于公元760年來(lái)到浙江巷溪(今吳興)，隱居寺院。

??? 其間他也出外云游，游歷了浙江、江蘇、江西各地，走訪茶葉產(chǎn)區(qū)，親自實(shí)踐并注重實(shí)地調(diào)查，如到棲霞山等地采制茶川一，有詩(shī)為證。詩(shī)人皇甫冉題為《送陸鴻漸棲霞寺采茶》一詩(shī)寫(xiě)道:“采茶非采，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜。舊知山寺路，時(shí)宿野人家。借向王孫草:何如泛碗花?”

??? 除此之外，陸羽對(duì)有關(guān)茶葉的資料注意搜集，無(wú)論經(jīng)史、詩(shī)賦，還是故事、傳說(shuō)，兼收并蓄。在<茶經(jīng)》中記下了不少兩晉時(shí)代的茶葉典故，為研究茶葉歷史，提供了寶貴的史料。

??? 在隱居曹溪期間，陸羽自稱(chēng)桑芋翁。于晚年閉門(mén)著書(shū)，把數(shù)十年的所見(jiàn)所聞和飲茶經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)成了世界上第一部茶葉專(zhuān)著—《茶經(jīng)》。陸羽晚年的著作很多，可惜流傳至今的只有《茶經(jīng)》一書(shū)。

??? <茶經(jīng)》分為上、中、下三卷，內(nèi)容包括源、具、造、器、煮、飲、出、略、圖等10節(jié)，約7000字。內(nèi)容豐富，條理清晰。從茶的性狀、名稱(chēng)和品質(zhì)，講到采茶、制茶的用具以及茶葉的種類(lèi)和采制方法;還談到煮茶、飲茶的器具;又說(shuō)及烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第、飲茶的風(fēng)習(xí)，有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥用等;并且論述了各地茶葉品質(zhì)的好壞。

??? 《茶經(jīng)》是古代最完備的一部茶書(shū)?！恫杞?jīng)》的流傳，豐富了人們的飲茶知識(shí)，對(duì)飲茶的普及有不可磨滅俞績(jī)，歷來(lái)我國(guó)茶商把陸羽形象制成陶偶，放在茶灶上作為“茶神”供奉。

??? <茶經(jīng)》問(wèn)世雖已一千多年，有些論述今天仍有參考價(jià)值。如有關(guān)茶樹(shù)對(duì)土壤的要求“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，與近代研究基本吻合。心茶經(jīng)》要求只采春茶，“凡采茶在二月、三月、四月之間”，如今采制一些名茶仍遵循這個(gè)原則。

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