近年來(lái)風(fēng)行日、韓及東南亞地區(qū)，日本、臺(tái)灣等著名學(xué)者稱其為“
的經(jīng)典”?！扒刹琛庇址Q“花卷茶”，因老秤重為一千兩(16兩為一斤)而得名。

　　中國(guó)黑茶女專家、怡清源總工程師張流梅，是挽救千兩茶加工技術(shù)第一人?！扒刹枋呛习不奶禺a(chǎn)，制作工藝已列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。全手工制作，古茶法加工，包裝與產(chǎn)品同步生成。怡清源野尖千兩茶精選安化高檔黑毛茶為原料，生產(chǎn)歷時(shí)一年，歷經(jīng)72道工序，再經(jīng)49天日曬夜露方可出廠，一年只有四五個(gè)月能生產(chǎn)，工藝復(fù)雜，真正的物以稀為貴?！?/p>

　　張流梅表示，“安化千兩茶只要不碳化，時(shí)間愈久價(jià)值愈高。”陳年千兩茶色澤如鐵隱隱泛紅，開(kāi)泡后陳香醇和綿厚，湯色透亮如琥珀，滋味圓潤(rùn)柔和令人回味，同一壺茶泡上數(shù)十道湯色無(wú)改，飲之通體舒泰。曾經(jīng)有人將一支千兩茶浸泡水中七年茶心依然不濕，無(wú)論是收藏品飲還是送禮，安化千兩茶的珍罕價(jià)值都非同小覷。

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