2018年云南春茶形勢(shì)分析（一）

一月的云南，晴好天氣18天，5天多云，6天小雨，白天氣溫多波動(dòng)在15～20℃，夜間多在2～4℃，氣溫和雨量均較好的滿足了茶樹(shù)越冬條件，絕大部分茶區(qū)茶樹(shù)處在舒適的越冬休眠期。1月8日至13日，勐海地區(qū)遭遇歷史罕見(jiàn)的低溫逆襲，部分茶園輕度受傷，寒害等級(jí)介于1～2級(jí)，部分未成熟枝葉輕度受害。處于較低緯度的江城、孟連等地，得益熱量?jī)?yōu)勢(shì)，茶樹(shù)最早萌發(fā)，牛洛河所產(chǎn)的“早春毛峰”于1月11日搶先上市。

二月的云南，晴好天氣14天，10天多云，陣雨1天，陰有小雨或雨夾雪3天，白天氣溫多波動(dòng)在15～20℃，約有一周時(shí)間氣溫攀升至22～23℃，夜間低溫多維持在2～4℃。在滇南茶區(qū)，大部分早生種茶樹(shù)開(kāi)始萌發(fā)，緩慢生長(zhǎng)，陸續(xù)上市，牛洛河“早春毛峰”、“銀絲”等上市量接近200噸，全省各類早春茶約有500噸上市交易，每公斤售價(jià)在600～1200元之間。

地處北回歸線附近的臨滄市、普洱市茶區(qū)，中生種茶樹(shù)開(kāi)始萌動(dòng)。據(jù)科維樂(lè)設(shè)在臨滄邦東的茶葉追溯系統(tǒng)的氣象遙感監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析：二月十日以來(lái)，臨滄茶區(qū)光照強(qiáng)度于上午11時(shí)30分以后即達(dá)到了50000勒克斯以上，抵近茶樹(shù)生育的光飽和點(diǎn)，白天氣溫維持在13～20℃，完全滿足了茶樹(shù)生育需要，在光熱作用下，茶園氣溫、土溫迅速回升，茶樹(shù)開(kāi)始大面積萌動(dòng)。但凌晨至上午9時(shí)11分氣溫均低于10℃，夜間低溫和較低的土壤溫度制約了茶樹(shù)的生長(zhǎng)速度，茶樹(shù)整體處于緩慢復(fù)蘇之中。

進(jìn)入三月以來(lái)，云南春風(fēng)和煦，陽(yáng)光明媚，雨熱豐潤(rùn)。截止3月20日，出現(xiàn)了陣雨5天，小雨1天，晴好天氣12天，氣溫穩(wěn)定在15～23℃，雨熱分布很好地滿足了茶樹(shù)的生理需求，全省大部分茶區(qū)茶樹(shù)快速萌發(fā)。西雙版納、普洱市等地紛紛投產(chǎn)，早春綠茶上市總量已突破500余噸，每公斤售價(jià)基本穩(wěn)定在400～1200元。價(jià)格小幅上揚(yáng)，較去年同期漲15%左右。

3月12日后，臨滄市雙江、云縣、鳳慶、滄源等地早春紅綠茶投產(chǎn)，紅單芽、金絲紅、春蕊、春芽等產(chǎn)品大量問(wèn)世。18日后，保山市、德宏州、大理等茶區(qū)相繼開(kāi)采，云南茶葉整體進(jìn)入春茶大生產(chǎn)。

受黨的十九大鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和剛剛結(jié)束的全國(guó)兩會(huì)精神鼓舞，加之云南省政府2017年底出臺(tái)的《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》等政策利好，云南茶界精神振奮，外商云集。2018年云南茶葉向好趨勢(shì)已現(xiàn)端倪。

根據(jù)云南省氣象預(yù)報(bào)，2018年四月份云南茶區(qū)氣象條件無(wú)異常跡象，水熱資源有利茶樹(shù)生育亦趨明顯。我們預(yù)計(jì)，2018年云南春茶將是“兩增一漲”的局面，即春茶產(chǎn)量增，產(chǎn)值增，價(jià)格將小幅上漲。古樹(shù)茶持續(xù)走熱、滇紅提質(zhì)增效、滇綠深度開(kāi)發(fā)和白茶青茶興起等，都將促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)躍上新的臺(tái)階。

2018年云南春茶形勢(shì)分析【二】

天街小雨潤(rùn)如酥

草色遙看近卻無(wú)

最是一年春好處

絕勝茶香滿茶都

孟春走了，仲春去了，季春已經(jīng)到來(lái)。2018年的云南春茶，天時(shí)地利人和，開(kāi)門大吉，茶山鼎沸，量?jī)r(jià)齊增，喜近還憂。

一、風(fēng)調(diào)雨順，明前茶增產(chǎn)成定局

自2月10日以來(lái)，我省氣象條件良好，是茶樹(shù)生態(tài)適宜性區(qū)劃三年以來(lái)最佳的生育年景。盡管3月7～10日少部分溫涼茶區(qū)出現(xiàn)短暫倒春寒，但持續(xù)時(shí)間短，回溫快，對(duì)早春茶未造成不良影響。

截止4月5日，在明前茶生產(chǎn)期間，我省茶區(qū)白天氣溫多穩(wěn)定在18～23℃，夜間低溫盤旋于7～9℃，晝夜溫差波動(dòng)在12～15℃之間。日照充足、雨熱充沛，日溫差大，使茶樹(shù)在天堂般環(huán)境下健康成長(zhǎng)。對(duì)比近三年同期茶樹(shù)狀況，“發(fā)芽整齊，發(fā)芽密度大，生長(zhǎng)勢(shì)旺盛”是2018年云南早春茶生育的突出特點(diǎn)。

繼3月18日全省茶區(qū)大面積開(kāi)采之后，得益于氣象利好，茶樹(shù)生育速度加快。自26日始，各茶區(qū)紛紛迎來(lái)采摘高峰，首輪采摘“洪峰”出現(xiàn)在3月30日至4月4日。經(jīng)“清明”小憩調(diào)整，春中茶再掀熱潮，“雙高峰”態(tài)勢(shì)已然形成。預(yù)計(jì)全省明前茶總產(chǎn)達(dá)6．5萬(wàn)噸，較去年同期（低溫減產(chǎn)）增15～18%。

二、品質(zhì)優(yōu)異，生態(tài)茶受寵被重視

分析云南2018年3月～4月5日的氣象訊息，不難發(fā)現(xiàn)：自春茶開(kāi)采以來(lái)，全省日均溫幾乎都在25℃以下，18℃以上，屬茶樹(shù)生育最佳生物學(xué)溫區(qū)，茶樹(shù)在此溫區(qū)內(nèi)，生育速度隨氣溫升高而加快；而一個(gè)多月來(lái)的夜間低溫，幾乎都穩(wěn)定在7～9℃之間，晝夜溫差保持在13～14℃，溫差之大，已非我省常態(tài)氣象。茶樹(shù)白天光合作用強(qiáng)，光合效率高，夜間呼吸消耗少，凈光合積累增多，新梢持嫩性增強(qiáng)，芽葉肥碩，鮮葉等級(jí)高，批次清晰，茶葉優(yōu)質(zhì)化表現(xiàn)突出?？梢詳嘌裕?018年的云南明前茶品質(zhì)是十分優(yōu)異的。

優(yōu)質(zhì)帶來(lái)優(yōu)價(jià)，致早春茶鮮葉價(jià)格持續(xù)走高，高優(yōu)生態(tài)茶園鮮葉均價(jià)較去年同期每公斤普遍增高9～12元，增幅達(dá)30～40%。因所處產(chǎn)區(qū)和等級(jí)差異，各茶區(qū)表現(xiàn)不盡相同，其中：

①、版納茶區(qū)增幅達(dá)40%，每公斤鮮葉價(jià)格波動(dòng)在40～50元之間。明前曬青毛茶每公斤價(jià)格約160～260元。

②、普洱市增幅約35%，每公斤鮮葉價(jià)格波動(dòng)在30～40元之間。明前曬青毛茶每公斤價(jià)格約120～160元。

③、臨滄市增幅35%，每公斤鮮葉價(jià)格波動(dòng)在30～50元之間。明前曬青毛茶每公斤價(jià)格約120～260元。

④、保山市增幅約30%，每公斤鮮葉價(jià)格波動(dòng)在25～40元之間。明前曬青毛茶每公斤價(jià)格約100～180元。

⑤、德宏茶區(qū)增幅約30%，每公斤鮮葉價(jià)格波動(dòng)在20～30元之間。明前曬青毛茶每公斤價(jià)格約80～160元。詳見(jiàn)下表：

三、持續(xù)聚焦，明前古樹(shù)茶量少價(jià)攀
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古樹(shù)茶是云南的珍稀資源，是人類古代農(nóng)業(yè)文明的遺產(chǎn)，是云南高原特色農(nóng)業(yè)的標(biāo)志和名片，一直廣受關(guān)注，倍受追捧。其價(jià)值早已超越了茶的植物性、功能性、成本性限制，是茶的神格和品格的雙重展現(xiàn)，被市場(chǎng)持續(xù)關(guān)注。2018年云南明前古樹(shù)茶交易方式創(chuàng)新，“單株和小單元古茶樹(shù)春季采摘權(quán)競(jìng)價(jià)交易”現(xiàn)象凸顯，表明市場(chǎng)對(duì)古樹(shù)茶追求更加精細(xì)精準(zhǔn)。不同代級(jí)古樹(shù)茶差異性選擇已現(xiàn)層次。茲以九個(gè)古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)為例，列表如下：

四、白茶興起，滇紅滇綠發(fā)力增效

充分挖掘云南大葉種的適制性和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)“六茶共舞·多茶并舉”是我省近幾年來(lái)規(guī)劃茶產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展精準(zhǔn)施策的措施之一。

白茶是云南的新興茶類，保山、德宏、大理、楚雄等茶區(qū)都有生產(chǎn)，以白單芽和月光白為代表的產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增加。2018年全省明前白茶產(chǎn)量約3000噸，每公斤售價(jià)約160～280元，與國(guó)內(nèi)同類茶相比，品質(zhì)和性價(jià)優(yōu)勢(shì)突出。

以鳳慶為代表的云南滇紅，內(nèi)銷占比快速提升，產(chǎn)品創(chuàng)新能力增強(qiáng)，特殊區(qū)域、特殊品種的特色產(chǎn)品增多，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。2018年全省明前滇紅產(chǎn)量約8000余噸，每公斤售價(jià)約180～360元。古樹(shù)明前紅茶每公斤售價(jià)在380～680元不等，最高逼近2800元。

滇綠是云南的傳統(tǒng)茶類，具有“上市早、品質(zhì)優(yōu)”的早春優(yōu)勢(shì)，也是花茶的優(yōu)質(zhì)茶坯。2018年春茶以來(lái)，以寶洪茶、“早春毛峰”、“銀絲”、早春綠、銀竹、尼諾春尖、清涼山、梁河回龍茶等為代表的小產(chǎn)區(qū)、小品種茶紛紛面市，特色突出多名品。每公斤售價(jià)約260～680元。最早上市的牛洛河“銀絲”價(jià)格達(dá)每公斤1200元。

青茶在云南普洱、保山、大理、臨滄均有生產(chǎn)，產(chǎn)量逐年增加。因“開(kāi)面采”的特殊需要，目前尚未應(yīng)市。

五、茶旅融合，政府茶協(xié)聚力引領(lǐng)登臺(tái)階

繼云南省政府出臺(tái)《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》后，普洱市政府出臺(tái)了打造“普洱山”和“鳳凰山”兩大茶產(chǎn)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)圈方案；臨滄市政府規(guī)劃發(fā)展滇紅、勐庫(kù)、永德、滄源四個(gè)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)孵化園；政策利好前所未有。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)“中華茶商德宏行”、中茶落地勐海、普洱茶協(xié)會(huì)落地茶區(qū)“以茶會(huì)友”、云南民族茶文化研究會(huì)茶區(qū)考查、昌寧縣古茶協(xié)會(huì)在行動(dòng)、茶企渠道聚會(huì)、茶客坐地制茶茶山游……2018年的云南春茶，人頭攢動(dòng)，車水馬龍，百舸爭(zhēng)流?！叭罓I(yíng)銷”成為茶企探索銷售新增長(zhǎng)的重要手段。

需要警惕的是：普洱茶精準(zhǔn)化消費(fèi)細(xì)分與源頭資源被瓜分，給行業(yè)健康發(fā)展帶來(lái)的反向傷害。搶占地標(biāo)性古茶樹(shù)資源行為正在泛濫，利好心態(tài)干擾了常態(tài)經(jīng)營(yíng)，良好天氣使春產(chǎn)增產(chǎn)趨勢(shì)明顯，明前茶鮮葉漲幅較大等，導(dǎo)致買家“只打雷，不下雨”，持幣待購(gòu)，觀望等待，部分茶區(qū)已現(xiàn)壓庫(kù)跡象，茶企應(yīng)增強(qiáng)風(fēng)控意識(shí)，穩(wěn)步搏擊市場(chǎng)。

本文經(jīng)云南省茶葉流通協(xié)會(huì)授權(quán)刊發(fā)，文章由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、協(xié)會(huì)專家徐亞和撰寫(xiě)。

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