??? 在網(wǎng)絡(luò)、雜志上看見有人提及“那些說茶具、水有影響茶湯的,都是想做茶具、水生意的,而說沖泡方式應(yīng)該如何的根本是在誤導(dǎo)。喝茶就應(yīng)該很隨興,就應(yīng)該根據(jù)自己心情、環(huán)境,想怎么泡就怎么泡,不要管那些騙人的說法?!边@類說辭已經(jīng)不是見到一兩次,最早2005年在網(wǎng)絡(luò)看到時(shí),我覺得很好玩,真的應(yīng)驗(yàn)我常說的一句話“茶,是鏡子?!睆囊粋€(gè)人泡茶、喝茶態(tài)度、細(xì)節(jié)可以知道一個(gè)人的個(gè)性,從品茶、論茶能了解一個(gè)人的品行。
??? 如果您喝茶只是因?yàn)樯眢w需求,解渴、健康是主要目的,不用去管所喝茶品為何、滋味如何,自己喝得下、能接受就可以,茶區(qū)、茶種、制程、茶具、沖泡方式都不用在意,因?yàn)槟皇且驗(yàn)樯眢w需求而喝有顏色、有滋味的“健康水”。
??? 如果您喝茶是想了解“茶”為何物、各種茶滋味如何、有何區(qū)別,那么您就是在“品茶”,品茶應(yīng)該具備對(duì)茶的基本知識(shí),以及一套穩(wěn)定(非標(biāo)準(zhǔn)化)的沖泡方式,否則您將永遠(yuǎn)沒有對(duì)茶的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)來比較,只是瞎喝,還不如“喝茶”的人的輕松自在與無所求。
??? 如果您喝茶時(shí),希望花相同的錢能得到更高價(jià)值與品味,對(duì)茶知識(shí)、茶具、水、沖泡方式、品茶氛圍等您都要樣樣具備并達(dá)到一定水準(zhǔn),否則您只是在裝模作樣,喝“好看的茶”而已。
??? 如果您對(duì)所有茶品、意境都無所求,所有茶品到您手中樣樣是好茶、款款是精品,此時(shí)茶與茶藝對(duì)您來說都是您生活中的點(diǎn)綴,也可能是您的精髓;此時(shí)當(dāng)茶是茶,人亦是人,當(dāng)茶非茶,人亦非人。
??? 茶在您的心中、生活中是怎樣的位置?您是因人而茶,還是因茶而茶?您要的是什么?茶,是鏡子,因人的價(jià)值觀與個(gè)性、品行而有不同的意義。當(dāng)自己選擇對(duì)茶的態(tài)度時(shí),茶也凸顯出您的個(gè)性、品行、社會(huì)觀、價(jià)值觀、文化背景等所有素質(zhì)。喝茶該嚴(yán)謹(jǐn)還是隨興,并沒有對(duì)錯(cuò)可言,但當(dāng)您堅(jiān)持自己的看法而刻意排斥、否定、批判別人的觀點(diǎn)時(shí),茶已經(jīng)告訴您與別人,您的素質(zhì),比一個(gè)喝簡(jiǎn)單茶、解渴的人都還不如。所以,再想想,茶對(duì)您的意義是什么?您因?yàn)椴瓒鯓油伙@自己的立場(chǎng)與素質(zhì)?
??? 回想起那些叫人喝茶簡(jiǎn)單、喜歡就好,不需在意茶區(qū)、茶種、制程、品牌、年份、倉儲(chǔ)、茶具、用水、沖泡方式等的人,其用心可能才是最可議,因?yàn)楫?dāng)消費(fèi)者都不在意、不懂這些信息時(shí),只要消費(fèi)者喜歡,那么就隨便他們開價(jià)格了,您如果要當(dāng)這樣的消費(fèi)者,也是您自己的選擇。
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