??? 茶葉浸泡后，看葉底，能真實(shí)反映出普洱茶的真實(shí)品質(zhì)，但是看葉底，要怎么看呢？

??? 評(píng)定葉底一是靠嗅覺(jué)辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開(kāi)展與否，同時(shí)還觀察有無(wú)其它雜物摻入。
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??? 其方法是將沖泡過(guò)的普洱茶葉倒入專用的葉底盤(pán)(也可以是杯蓋等平面物體)里，倒的時(shí)候要注意把細(xì)碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒干凈。注意拌勻、鋪開(kāi)、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、是否均勻整齊、色澤狀況、撳按普洱茶葉底感覺(jué)茶葉的軟硬等。