新茶友面對普洱茶餅時往往不知如何下手快速方便的把餅拆散。結果就是，小編聽到有的說：用剪刀、用螺絲刀、用菜刀、用手直接掰一塊。常喝茶的茶友會覺得不可思議吧，嘻嘻，現實中，確實每日都在上演。

　　一、暴力式

　　普洱餅多是泡餅型，就是不帶餅窩的一面其實是有一定弧度的，我們可以借助這個球面弧度來拆茶。

　　選擇平整的桌子，把餅紙展開，于餅紙上進行。或找個開茶盤一類的能放下整餅亦可。

　　雙手在茶餅兩側向下壓，身子重心向下，瞬間的力量把餅折為兩斷，夠暴力。

　　這是斷開后的茶餅斷面，相信你已經明白如何輕松拆餅了吧？

　　借助如下圖的茶針，從茶餅斷面插入慢慢將茶撬開。

　　此時從斷面入刀，你所要掌握的就是一定不可再暴力，餅要扶好、刀要穩(wěn)阿，小心手。茶刀從外層向里層，逐層把茶條索橇下來，此時橇下來的茶多是大片塊。然后，再兩手向兩邊撕開，而不是折斷，保持條索的完整性。

　　常見的兩種茶刀茶針：

　　小編試過多種茶刀茶針，還是上圖這種細尖利的茶針好使。下兩圖別看漂亮，但感覺真心不好用。粗笨，不好入刀。

　　二、溫柔式

　　最常見的拆茶餅的方式是這樣的。

　　也是從茶餅背面開始橇茶。從接近餅邊緣處茶針橫向連續(xù)插入多刀，同時稍向上抬茶刀。然后向餅中心后退一寸多的距離，再橫向連續(xù)插入多刀，同時稍向上抬茶刀。然后再向餅中心后退，連續(xù)橫向插入多刀，同時稍向上抬茶刀。

　　如此拆餅法，如果一刀不行，兩刀不行，你所能做的就是，再抽刀重來，以最溫柔的方式，一刀一刀的重來，直至條索松散。

　　具體哪種方式你更喜歡，是暴力式的壯士斷腕，還是溫柔一刀？有時候，平日里喝茶，并不需要完全把餅拆的太散，避免氧化太快?？梢韵炔鸪蓧K狀，喝時再細解成散條索狀。

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