所說(shuō)的野生茶，是指采摘野生山茶科植物嫩葉所制成的茶葉。注意是野生的，非栽培型的普洱茶古樹(shù)。野生茶可以說(shuō)是普洱茶獨(dú)有、云南獨(dú)有的一類茶葉，其它地域、其它類別的野生茶與我們所指的野生茶是有本質(zhì)區(qū)別的。因?yàn)槿澜绶秶鷥?nèi)，只有云南已經(jīng)云南周邊的深山之中，還保留有大量成片的野生山茶科植物群落，可供人采摘利用。其它地區(qū)即便是還保有少數(shù)的野生山茶科植物樹(shù)種，基本上也只能圈起來(lái)、保護(hù)好供觀瞻用。

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　　野生茶一般生長(zhǎng)在云南南部低緯度、高海拔地區(qū)，這些地區(qū)地廣人稀，人口密度極低，幾乎沒(méi)有現(xiàn)代工業(yè)。野生茶往往生長(zhǎng)在深山老林的無(wú)長(zhǎng)期固定居民的“無(wú)人區(qū)”，完全沒(méi)有機(jī)會(huì)接觸到農(nóng)藥、化肥以及其他污染?，F(xiàn)在很多食品都冠以“綠色”“有機(jī)”，要以此論，我們能接觸到的食品中，有哪一種能超過(guò)野生茶，比它更“有機(jī)”、更“綠色”。

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　　野生茶是自然選擇的產(chǎn)物，樹(shù)齡一般都在千年以上。在前些年，因這些野生茶樹(shù)長(zhǎng)得太高。人們用刀砍，這種做法對(duì)茶樹(shù)破壞影響太大。這些年，慢慢的國(guó)家開(kāi)始進(jìn)行了有意識(shí)的保護(hù)。這種高樹(shù)齡的野生茶是最純正、也是最天然的。它經(jīng)過(guò)上千年的生長(zhǎng)、凈化，其根部已經(jīng)深深扎入土中，抗擊自然災(zāi)害的能力非常的強(qiáng)，其吸收的都是大自然的精華部分。
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　　普洱茶野生茶的味道一般來(lái)說(shuō)，口感非常的野性、霸氣。剛好體現(xiàn)了他的純真和天然。喜歡品飲霸氣、剛烈茶氣之人。另外，野生茶對(duì)茶人的身體健壯程度要求較高，茶性過(guò)猛身體較為脆弱的朋友怕支撐不住茶葉的刮脂，降低血糖這些狀況。

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　　云南是世界上野生型大茶樹(shù)群落分布最集中的地區(qū)。在滇西南茶區(qū)的深山之中，有大片的野生茶樹(shù)林，主要分布于德宏州，保山南部的永德、龍陵地區(qū)，臨滄勐庫(kù)地區(qū)，思茅北部的景東地區(qū)和勐海南部的勐宋。
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　　野生型茶樹(shù)屬于現(xiàn)代茶葉進(jìn)化系的祖先，分布于滇西南茶區(qū)的厚軸茶、大理茶、滇緬茶等許多種系。這些野生茶樹(shù)呈喬木形態(tài)，樹(shù)姿高挺直立，高度可達(dá)數(shù)米至數(shù)十米間，各個(gè)種系間外型、氣味差別巨大。
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　　云南的野生型大茶樹(shù)多數(shù)樹(shù)齡很高，育芽能力弱，繁殖能力差。原始狀態(tài)的野生型茶樹(shù)群落，是珍貴的物種資源寶庫(kù)，具有很高的歷史、科研價(jià)值，對(duì)待云南的野生茶樹(shù)資源，應(yīng)當(dāng)采取的行動(dòng)是保護(hù)而非盲目開(kāi)發(fā)。