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答：“生茶”采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是此種制法。
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熟茶則是以自然發(fā)酵加上人為發(fā)酵(如加溫、加濕等)，加速普洱茶的熟化過程。
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一般來說，年份較短的生茶湯色綠黃清亮，香氣清純持久，但刺激性較強;而熟茶葉底紅褐均勻，有獨特陳香。
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一般來說，存放宜選擇生茶，即飲宜選擇熟茶。
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