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1.原料 :原料對(duì)于茶后期的陳化是最最重要的,這點(diǎn)無(wú)須質(zhì)疑,好的普洱茶,內(nèi)質(zhì)愈足,而愈放愈香,是謂陳香。而大多數(shù)的茶必然是“無(wú)可奈何香飄去”?!?/div>
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2.環(huán)境 ?茶亦如人,人生不經(jīng)歷滄桑,無(wú)法成材,普洱茶不經(jīng)歷風(fēng)雨,怎談陳化,過(guò)濕,過(guò)燥,過(guò)晴,過(guò)陰,均非陳茶之道。道者,韌也。堅(jiān)而不拔,彌而不滿。春夏秋冬四季分明,陰陽(yáng)調(diào)和,方是普洱茶陳化之要。
3.茶色與茶香 ? 陳茶不同新茶,新茶銳而紛,陳茶鈍而順。新茶色淡而味重,陳茶色深卻味雋。雖色深但是茶湯依然明亮,通透,似美玉溫潤(rùn)。茶香之道,新茶揚(yáng)而浮,陳茶重而沉。但是無(wú)論新,陳茶,均須以凝聚為要。其茶香似縷縷細(xì)線而進(jìn)入鼻口,持久而不散去,為佳品。
4.陳茶葉底 ?陳茶葉底須及時(shí)舒展為佳,一般三泡能葉全展者,為上品。此外即是肥沃之程度,柔軟而韌性。均是觀陳茶葉底之要決。
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