近幾年，隨著古樹茶概念的越來(lái)越熱，不管是喝茶十多年的老茶人，還是剛接觸普洱茶的新茶友，動(dòng)轍就喜歡問(wèn)，這個(gè)茶的樹齡有多少年？

其實(shí)，這里面存在一個(gè)很大的誤區(qū)，決定普洱茶品質(zhì)和口感的，真的就是樹齡的大小嗎？試想，茫茫滇西南，包括與中國(guó)毗鄰的緬甸、老撾，有多少上百年的古茶樹，但為何大家認(rèn)可的只有易武、勐海、臨滄等少數(shù)幾個(gè)產(chǎn)區(qū)呢？無(wú)它，蓋因這些地方茶樹的生態(tài)環(huán)境、山地海拔，以及生長(zhǎng)的土壤得天獨(dú)厚，這才是關(guān)鍵。

易武銅箐河，是近幾年比較熱的一個(gè)小產(chǎn)區(qū)，其平均海拔在1400以上，前往古茶園，必須穿越一條叫銅箐河的溪流。逆水而上，須徒步3個(gè)小時(shí)方能抵達(dá)古茶園。沿途風(fēng)光絕美，緩緩流動(dòng)的溪水，長(zhǎng)滿青苔濕滑的河道，累積起來(lái)有兩三米高的蕨類植物，一切都是原始森林的模樣。

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正因?yàn)檫@絕佳的生態(tài)環(huán)境、腐殖質(zhì)厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好，才造就了銅箐河茶葉絕佳的口感。

?然而，在今年銅箐河古樹茶鮮葉漲到上千一公斤的行情下，多少茶友望茶興嘆，后悔前幾年沒(méi)有多存一點(diǎn)。殊不知，在如此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)，就算小樹茶，口感也秒殺很多其它產(chǎn)區(qū)的古樹茶。以我們今年做的一款龍珠為例，選用的是銅箐河最核心產(chǎn)區(qū)的小樹——雖說(shuō)是小樹，其實(shí)栽種時(shí)間也有幾十年了。做好才一個(gè)月，這兩天和茶友試喝，無(wú)不為它的表現(xiàn)感到驚艷，外觀條索肥碩，黝黑發(fā)亮，開(kāi)湯香氣襲人，入口滋味飽滿，山野氣息極其濃郁，并且耐泡度很好，新茶10多泡一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。

同樣，在今年易武最熱的產(chǎn)區(qū)薄荷塘，我們嚴(yán)選一類高桿古樹旁的小樹，做出的口感，也是地域風(fēng)格相當(dāng)明顯，滿口香甜，入口苦澀味極低，柔中帶干，可謂性價(jià)比超高。

還有，在今年易武茶的后起之秀天門山，那里的生態(tài)被稱為“易武最后一塊處女地”，最近的茶地離寨子也要步行加摩托3個(gè)小時(shí)，今年春茶幾度上山，每次去看的都是不同的茶地。除了古樹，我們特意做了一批小樹，也是加工成龍珠，口感同樣讓人欣喜，茶湯干凈透亮，回甘迅速，入口略苦澀，但化的快。

當(dāng)然，說(shuō)到土壤對(duì)茶的影響，不得不提曼松貢茶。作為歷史上有名的貢茶產(chǎn)地，幾經(jīng)風(fēng)雨變遷，曼松古茶樹已破壞殆盡，超過(guò)百年樹齡的，至今100棵不到。但那些種下去幾十年的小樹，同樣贏得許多資深茶友的青睞，據(jù)有關(guān)科研檢測(cè)，曼松茶地里的土壤有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)極其特殊，與其它古茶林有著本質(zhì)的不同。我們今年同樣做了一款曼松頭春小樹，開(kāi)泡后，香氣撲鼻，韻味悠遠(yuǎn)熟悉，入口甜潤(rùn)，水路細(xì)膩，幾百年的貢茶，可謂名虛傳。

今年古樹茶價(jià)格大漲，我們爬山涉水，不跟風(fēng)，不炒作，精選易武、勐海這幾大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)小樹，做出這一“小中見(jiàn)大”系列產(chǎn)品，為的就是告誡自己，也是傳遞給我的茶友，不忘初心，抱樸守真，茶是用來(lái)喝的， 自己的嘴巴認(rèn)同才是硬道理。

?2017春茶已進(jìn)入尾聲，卸下整個(gè)春天的疲憊，細(xì)細(xì)品一杯自己做的佳茗，這感覺(jué)，甚好。目前，“小產(chǎn)區(qū)，小中見(jiàn)大”系列產(chǎn)品已全部回到店里，普洱、西雙版納的茶友歡迎上門品鑒。