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茶葉存放量
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若密閉空間中茶葉的存放量大，茶與茶之間的香氣相互沾染，則茶香褪去亦慢，“低谷期”并不明顯。但若是少量存茶，茶香容易散去，長(zhǎng)者3月，短者7天，原本高揚(yáng)飄逸的茶香即會(huì)所剩無(wú)幾，而陳香卻尚未出現(xiàn)，此時(shí)正是該茶的“低谷期”。其給予品茗者的口感落差頗大，如同僅帶些微甜味的清湯寡水。
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好茶也有“低谷期”，但這個(gè)“低谷期”也僅是過(guò)渡期而已。真正的好茶雖然在存放中褪去了新茶高揚(yáng)的香氣，但當(dāng)其經(jīng)過(guò)歲月的洗滌，陳香顯現(xiàn)之時(shí)卻依舊韻味十足，令人沉醉……
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