汝之砒霜，吾之蜜糖。

對(duì)于甜茶遞過來的友好名片，大部分人欣然接受。然而苦茶，很少有人能欣賞它的醇與香。

△陳鋼 茶香記尋茶師 太極茶道傳承人

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但是，好的苦茶，能讓人愛慘了它。比如，人見人愛的苦茶代表老曼峨。

在廣袤的布朗山脈，在莽莽蒼蒼的布龍自然保護(hù)區(qū)，苦茶遍布村寨。出產(chǎn)苦茶的地方，不下十幾個(gè)寨子，比如曼囡，比如曼諾，比如曼興龍。

碼字出身，做茶謀生

聊起布朗山下這些村村寨寨，不得不提到一個(gè)人。

△楊普龍楊普號(hào)創(chuàng)始人、《中國(guó)普洱茶百科全書》副主編

楊普龍，云南知名茶文化人，記者編輯出身。著有茶文化作品多部：《中國(guó)普洱茶百科全書》副主編，《茶器》主編，《云南巾幗茶人》主編，《西雙版納古茶再探源》作者。

「圭臬」系列 曼興龍古樹茶

圭臬——知有繩尺，行有矩矱，乃成圭臬。

楊普號(hào)的「圭臬」系列，全部用名山頭的頭春古樹純料制作，是楊普號(hào)山頭茶、山頭味的準(zhǔn)繩。

不過，為什么該系列中，我們獨(dú)寵曼興龍？原因有二。

其一，就算不提它的高海拔，曼興龍的古樹茶遍布寨子周圍，夾道萬(wàn)枝虬，樹齡少則三四百年，多則七八百年，相對(duì)比其他寨子，高下立判。

其二，苦味堪比老曼峨，卻自成風(fēng)骨。

苦味出眾

苦是它的一大特征。相較于其他大樹普洱茶，曼興龍古樹茶的苦讓人印象深刻，其原因在于苦味出奇的厚重、霸氣。

它的苦不似老曼峨那么來勢(shì)洶洶，反而剛?cè)肟跁r(shí)水質(zhì)柔順清和，當(dāng)你正疑惑時(shí)，那種清苦才一層一層涌來，后勁足，苦得干凈利落，苦得令人愉悅而舒泰。

苦盡甘來、鳴泉生津、清甜爽滑才是人們瘋狂迷戀苦茶的本質(zhì)原因。

苦方顯甜，若是甜里又帶有清爽喉韻，那這樣的苦味算是很高級(jí)的苦了。

茶湯順、厚、滑，如絲綢帶著三分冰涼滑過口腔和喉嚨，喉韻綿綿密密地從喉嚨散發(fā)開來，深吸一口氣，如同吸了一口掠過八千里山河至此的罡風(fēng)。

野性鋒利的新茶，存放三五年后，氣勢(shì)并不會(huì)因時(shí)光而溜走，只是鋒刃如劍，歸于劍鞘，那時(shí)候又是一種嶄新的霸氣風(fēng)采。

沖泡方法

茶器：建議使用紫砂壺或柴燒陶壺沖泡。

投茶量：干茶7-8g為宜。

泡茶水：純凈水、山泉水為宜。

水溫： 100℃沸水。

沖泡次數(shù)：20泡左右。