給大家介紹一款超級(jí)新茶，這一款茶，質(zhì)量之高，所耗費(fèi)的精力之大，可謂當(dāng)代之罕有，之前沒(méi)有，以后，也很難會(huì)有。

2019年4月，大象和楊尚燃先生在老班章村

我們說(shuō)的超級(jí)新茶，便是由圈內(nèi)十分著名的茶人——楊尚燃先生所開(kāi)發(fā)的。這幾年做新茶，楊先生絕對(duì)是最活躍最出色的一位了，而他還將茶葉和書(shū)畫(huà)金石相結(jié)合，將優(yōu)秀的書(shū)畫(huà)篆刻植入在普洱茶包裝之上，這使得大象和楊尚燃先生有了更多的共同語(yǔ)言。而說(shuō)起楊尚燃先生，2017年他以32萬(wàn)元一公斤的天價(jià)拿下了老班章茶王茶后的采摘權(quán)，一時(shí)轟動(dòng)了整個(gè)普洱茶圈。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

2017年茶王茶后采摘現(xiàn)場(chǎng)

說(shuō)起普洱茶新茶的價(jià)格，真的是天差地別，老班章的茶樹(shù)王，為什么能夠價(jià)值每公斤數(shù)十萬(wàn)元呢？一般而言，影響普洱茶毛茶原料價(jià)格的因素就是兩個(gè)——其一是產(chǎn)地（山頭），其二是樹(shù)齡。

古茶樹(shù)

我們先說(shuō)樹(shù)齡，一般而言，業(yè)內(nèi)普遍將樹(shù)齡達(dá)到100年以上的茶樹(shù)，稱之為古茶樹(shù)。優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料，一定是原生態(tài)的古茶樹(shù)，樹(shù)齡越高的茶樹(shù)木質(zhì)纖維化程度越高，所含內(nèi)含物也越豐富，有經(jīng)驗(yàn)的老茶人往往都能夠通過(guò)泡上一杯茶就喝出茶樹(shù)樹(shù)齡的區(qū)別來(lái)。（一般只要是古茶樹(shù)，毛茶采購(gòu)價(jià)格至少是每公斤1000元起步，而如果是近些年人工種植的臺(tái)地茶，毛茶價(jià)格也就是一二十元一公斤，所以，兩者天差地別）

樹(shù)干粗壯的老班章“茶王”

在云南，有傳說(shuō)三國(guó)時(shí)期的諸葛亮教會(huì)了云南先民種茶，而事實(shí)上，普洱茶的種植歷史，可能更加的久遠(yuǎn)，但整個(gè)云南，樹(shù)齡能夠達(dá)到千年級(jí)別的茶樹(shù)，其比例是非常低的。像老班章的茶樹(shù)王，十來(lái)米高，不少業(yè)內(nèi)人士推測(cè)其樹(shù)齡在近千年。

而大象專門請(qǐng)教過(guò)最權(quán)威的茶科所專家，茶樹(shù)的樹(shù)齡其實(shí)很難確定，目前大約是兩種相對(duì)可靠的方法，一種是科學(xué)推測(cè)，將茶樹(shù)所在經(jīng)緯度、太陽(yáng)光譜數(shù)據(jù)、茶樹(shù)胸徑等各種系數(shù)進(jìn)行綜合科學(xué)分析，最終得出大致的樹(shù)齡；第二種，是人文樹(shù)齡，勐海山區(qū)的少數(shù)民族大多都沒(méi)有自己的文字，他們一般會(huì)用族譜來(lái)推斷一顆古樹(shù)的年齡，比如，勐海南糯山有一棵茶樹(shù)王，當(dāng)?shù)剡@戶布朗族居民一共在這塊地上經(jīng)歷了53代人，如果算20歲一代人，那么我們大致判斷這顆茶樹(shù)王的年齡大約就有1000來(lái)年了。

而這幾年大象自己深入茶山采茶品茶，以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，只有樹(shù)齡足夠老的茶樹(shù)采下的鮮葉，才會(huì)有一股沁人的花香味，而如果是一兩百年樹(shù)齡的普通古茶樹(shù)，雖然也叫作古茶樹(shù)，但鮮葉聞起來(lái)就基本上是草腥味了，兩者的區(qū)別還是非常明顯的，如果鮮葉的氣味都如此不同，那么最終做成成品普洱茶的味道，自然也是天差地別的。

第二個(gè)決定價(jià)格的重要因素，自然就是產(chǎn)地了，正所謂“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，云南產(chǎn)茶山區(qū)氣候多變，不同的海拔，不同的光照條件，不同的土壤環(huán)境，所產(chǎn)茶葉的味道自然有著十分明顯的區(qū)別的。這兩年，不同產(chǎn)地的毛茶收購(gòu)價(jià)格一直都在變化，而在這其中，老班章無(wú)疑是最貴的產(chǎn)地之一。今年，老班章產(chǎn)地的普通古樹(shù)毛茶價(jià)格，就至少達(dá)到15000元一公斤左右，而距離老班章村幾公里外的班盆，普通古樹(shù)毛茶價(jià)格，也就只有2000元/公斤，價(jià)格相差可謂巨大，但是一分價(jià)錢一分貨，是亙古不變的道理。

航拍老班章村

著名的老班章村位于云南省西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐?？h布朗山鄉(xiāng)，其建村的歷史可以追溯到十五世紀(jì)的明成化時(shí)期，但其種植茶樹(shù)的歷史自然要久遠(yuǎn)得多。老班章的海拔在1700米至1900米，年平均氣溫18.7℃，年均日照2088小時(shí)，年均降雨量1341～1540毫米，山中多云霧。得天獨(dú)厚的小氣候，使得“老班章”古樹(shù)茶的口感要明顯有別于勐海布朗山其他山頭，霸氣而又香醇。

如果您了解了產(chǎn)地和樹(shù)齡兩大價(jià)格決定因素，您就會(huì)了解為什么老班章的茶樹(shù)王原料價(jià)格會(huì)如此之貴了。打一個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确?，這就好比您買房子一樣的道理，地段和面積是兩大價(jià)格決定因素，在上海最牛地段的最大面積的房子，自然就是輕松過(guò)億元的天價(jià)了。同樣，樹(shù)齡達(dá)到千年的老茶樹(shù)，在整個(gè)云南其實(shí)并非少數(shù)，但是如果是最牛產(chǎn)地老班章的千年古茶樹(shù)，它的身價(jià)自然就是相當(dāng)不菲的！買房，上海最核心地段的超大面積房型，就那么一點(diǎn)，而產(chǎn)地和樹(shù)齡全部都達(dá)到頂級(jí)的古茶樹(shù)，自然也是極為稀缺的！這就是最基本的道理。

2017年楊尚燃先生在花費(fèi)了32萬(wàn)元一公斤的天價(jià)采摘了頭春一季老班章茶王茶后之后，總共就制作成了5餅“品味布朗”，作為其“鎮(zhèn)店之寶”。（從采茶到制作成餅的全部過(guò)程都由西雙版納傣族自治州勐泐公證處全程公證）

出于對(duì)于古樹(shù)的保護(hù)，今年老班章茶王已經(jīng)不準(zhǔn)備開(kāi)采了。而楊尚燃先生早在2017年就萌生了一個(gè)全新的計(jì)劃，這就是我們?cè)谖恼麻_(kāi)頭所說(shuō)的獨(dú)一無(wú)二的超級(jí)生茶。

事實(shí)上，整個(gè)老班章茶山，除了這棵已經(jīng)有一些被過(guò)度采摘的茶樹(shù)王，還有數(shù)棵樹(shù)齡老，品質(zhì)佳，又被保護(hù)得很好的高齡優(yōu)質(zhì)古茶樹(shù)，這次楊尚燃先生帶我們?nèi)ゲ烧模闶抢习嗾碌貐^(qū)另一棵著名的近千年的古茶樹(shù)。我們一行人從老班章村出發(fā)，經(jīng)過(guò)了極為艱難的徒步跋涉，不少同伴付出了摔了幾跤的代價(jià)，終于來(lái)到了這棵茶樹(shù)腳下。

普洱茶采摘并沒(méi)有明前或者明后的概念，因?yàn)樵颇仙絽^(qū)氣候多變，因此，每一個(gè)山頭“頭茶”的采摘日期都不相同。今天大象參與采摘的這棵古茶樹(shù)實(shí)際測(cè)量有7米多高，在當(dāng)?shù)氐慕榻B牌上，樹(shù)齡被估算為1000余年。

航拍老班章超級(jí)單株茶樹(shù)

和往年一樣，大象團(tuán)隊(duì)拍攝茶山仍然采用了航拍的手法，記錄下了采茶的全部過(guò)程。

要完成這樣一顆古茶樹(shù)的采摘，絕非易事。十來(lái)個(gè)哈尼族熟練采茶工，花了近3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，終于大功告成。不過(guò)今年春季，整個(gè)西雙版納地區(qū)雨水稀少，日照充足，使得新茶的產(chǎn)量大幅減少，但茶葉的品質(zhì)則堪稱是近十年來(lái)最好的一年。

采摘下的，大多是如此標(biāo)準(zhǔn)的一芽?jī)扇~，大象在現(xiàn)場(chǎng)，品嘗了好幾棵古樹(shù)的鮮葉，每一棵都有十分微妙的不同，最好的古樹(shù)鮮葉，咀嚼起來(lái)就很快有回甘了。

由于老班章的原料越來(lái)越貴，所以，如今市場(chǎng)上充斥著99%的“假班章”，而要嘗到真正的老班章產(chǎn)地的好茶，我們不僅僅需要親自到現(xiàn)場(chǎng)和村民洽談價(jià)格，采摘的時(shí)候，一般都會(huì)“守采”，這樣的“監(jiān)工”一是保證正確的采摘方法，采下的一定是最新鮮的一芽?jī)扇~或者一芽三葉，同時(shí)，也需要保證，所有的鮮葉全部都采自于指定的老茶樹(shù)上，而不會(huì)被偷梁換柱。

采摘完成后立刻全部裝箱過(guò)秤，我們向村民支付了數(shù)十萬(wàn)元人民幣的現(xiàn)金。一手交錢一手交茶后，我們帶著鮮葉迅速離開(kāi)，在自己的“地頭”進(jìn)行殺青處理，這也是為了確保所有的原料全部不會(huì)有任何被偷換的可能。

但相比較去年，因?yàn)橛晁?，今年的老班章古?shù)茶的產(chǎn)量大幅減少，我們?cè)谄渲幸恢瓿?jí)精品單株上所采摘到的鮮葉，只有去年的1/4！氣候?qū)τ诓枞~產(chǎn)量的影響可謂巨大！

殺青可是絕對(duì)的技術(shù)活，如此好茶，自然邀請(qǐng)的是當(dāng)?shù)丶夹g(shù)最好的大師純手工完成。

在經(jīng)過(guò)了一天的晾曬后，我們計(jì)算了一下這株單株毛茶的成本，由于今年產(chǎn)量下降嚴(yán)重，每公斤單價(jià)要比往年貴不少，4公斤的鮮葉，大約只能做出1公斤左右的毛茶，這樣一棵超級(jí)單株古樹(shù)，每公斤毛茶的收購(gòu)成本就高達(dá)15萬(wàn)元了！

我們迫不及待的泡上一泡毛茶嘗鮮，超級(jí)古茶樹(shù)，味道實(shí)在是一級(jí)棒，這樣剛剛完成制作的毛茶，喝起來(lái)竟然一點(diǎn)點(diǎn)苦澀味都沒(méi)有，而且回甘極快，香氣特殊，又極為耐泡，泡到25泡之后，仍然可以嘗到尾水冰糖甜，茶湯色也極為迷人，這才是最好的產(chǎn)區(qū)最好的茶。由于氣候的原因，今年的這泡茶，比起往年的，都要更好喝！不過(guò)，以今年的毛茶原料價(jià)格，喝這一泡茶，實(shí)在是價(jià)值不菲。

看到這里，我們就可以告知大家，這獨(dú)一無(wú)二的超級(jí)新茶是什么了，在2017年拿下32萬(wàn)元的老班章茶王后，楊尚燃先生在老班章核心地區(qū)用心遴選出了極少數(shù)樹(shù)齡最長(zhǎng)，品質(zhì)最優(yōu)的超級(jí)古樹(shù)茶，并且簽約獲得未來(lái)幾年的采摘權(quán)。最終，計(jì)劃到2021年，將2017年-2021年連續(xù)五年采摘的所有原料進(jìn)行精心的拼配，并最終壓制一款難以復(fù)制的精粹產(chǎn)品！這才是楊尚燃先生的宏大的五年計(jì)劃。

每一年采下的頂級(jí)古樹(shù)單株，都會(huì)單獨(dú)封箱，并且記錄下詳細(xì)的采摘信息

過(guò)去幾年，普洱江湖最流行的概念莫過(guò)于“單株古樹(shù)”了，同樣產(chǎn)地的原料，從單獨(dú)一顆茶樹(shù)上采下的“單株原料”，價(jià)格要比混合起來(lái)的貴得多。事實(shí)上，大象個(gè)人認(rèn)為，市面上絕大多數(shù)所謂的“單株原料”僅僅只是一個(gè)炒作的概念而已。

比如大象身后的這顆古樹(shù)，樹(shù)高2米多，樹(shù)齡大約只是在100多年，其實(shí)這種茶樹(shù)就只是剛剛達(dá)到“古茶樹(shù)”的標(biāo)準(zhǔn)，從這樣同一棵普通古樹(shù)采摘下的“單株”，其級(jí)別其實(shí)是很不高的，但在如今的市面上，這樣的茶樹(shù)，被冠以“單株”的概念，便身價(jià)倍增，其實(shí)這只是一種市場(chǎng)包裝炒作的游戲而已。

而上圖中的這棵茶樹(shù)，大約也有6-7米高，鮮葉的口感到位，這才達(dá)到了真正的精品單株古樹(shù)的標(biāo)準(zhǔn)了。但這種精品單株的收購(gòu)價(jià)格極高，市場(chǎng)上，幾乎沒(méi)有任何茶商愿意拿這樣的原料去做“單株”產(chǎn)品的。

而事實(shí)上，一款普洱茶優(yōu)質(zhì)與否，很大程度上在于優(yōu)秀的拼配技術(shù)，每一棵“單株”的味道都會(huì)有微妙的差異，將不同的毛茶原料，通過(guò)反復(fù)的調(diào)試，拼配，最終調(diào)和出富有層次，取長(zhǎng)補(bǔ)短的最佳的口感，這才是玩茶的高境界所在！

楊尚燃預(yù)計(jì)采用老班章2017、2018、2019、2020、2021年最牛的古樹(shù)單株精品，精心拼配，最終成就了這款獨(dú)一無(wú)二的超級(jí)生茶。

去年，楊尚燃先生以價(jià)值2萬(wàn)多元的獎(jiǎng)品作為獎(jiǎng)勵(lì)，向全社會(huì)征集這款超級(jí)新茶的名稱，最終，這款茶被命名為《品味班章·時(shí)光瑰寶》，楊尚燃邀請(qǐng)韓天衡先生為它題寫名稱并特別治印，并在未來(lái)制作的《品味班章·時(shí)光瑰寶》中設(shè)計(jì)了8處暗記，以確保每一餅都確真無(wú)疑。

大象粗粗算了一下，《品味班章·時(shí)光瑰寶》計(jì)劃要投入的時(shí)間和精力巨大，比如今年由于氣候原因，頂級(jí)毛茶的單株每公斤價(jià)格有的已經(jīng)上漲到了15萬(wàn)元，甚至還更高。楊尚燃先生計(jì)劃最終制作出600餅《品味班章·時(shí)光瑰寶》，光是連續(xù)五年的毛茶采購(gòu)成本，就至少在2000多萬(wàn)元，甚至還不止！市場(chǎng)上絕大部分的茶商，或許都難以做到這一點(diǎn)，您不僅需要有資金，有專業(yè)，大約還是需要一點(diǎn)點(diǎn)情懷的。

不同的年份（5年），全部都來(lái)自于最頂級(jí)產(chǎn)地老班章樹(shù)齡最長(zhǎng)質(zhì)地最優(yōu)的單株古茶樹(shù)，再進(jìn)行選優(yōu)拼配，最終制作而成的超級(jí)茶餅，將有多好喝？大象個(gè)人那是太過(guò)于期待了！要知道，今天我們喝到的單株毛茶，已經(jīng)是十分頂級(jí)的滋味了！如果您有足夠的閑錢，又喜歡喝普洱茶，那么這款新茶，可能就是你能夠在市場(chǎng)上花錢喝到的最好的普洱茶了，而且，難以復(fù)制！

（來(lái)源：茶葉復(fù)興 更多好文請(qǐng)關(guān)注普洱茶吧微信公眾號(hào)：puertea8；普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：cha8cn）