老班章剛勁強烈,充滿霸氣,人稱普洱中的“霸王”。其特點是茶的苦味、澀味最重,回甘效果持久。
但最近幾年老班章滋味似乎沒有十多年前,甚至七八年前那樣苦澀迅猛了,出現(xiàn)了茶湯漸漸偏甜的傾向,于是很多人懷疑老班章并非是苦茶系,而是屬于甜茶系。
尤其是剛剛接觸到普洱茶的人,普遍都是認(rèn)為老班章屬于甜茶系。那么老班章到底是屬于苦茶系,還是甜茶系呢?下面我們就來看一下。
布朗山茶葉多為苦茶系。至如今在布朗山苦茶系中最為明顯的便是老曼娥??梢哉f老曼娥寨不僅是整個勐??h布朗山最古老、最大的布朗族村寨,也是苦茶系中保存最為完整的普洱茶。
而老班章也是位于布朗山的,在老班章沒有被大量采摘之前,老班章和老曼娥同為布朗山保持“原性”最好的普洱茶。
既然老曼娥是屬于苦茶系,那么迅猛剛烈的老班章自然也就屬于苦茶系。
那么為什么現(xiàn)在很多人會認(rèn)為,老班章是屬于甜茶系呢?
早在十多年前,老班章還不像現(xiàn)在那么出名,采摘的人也不那么多,那么茶葉就最大程度上它保持了“原性”。
什么是原性?原性是指茶葉原本的性質(zhì),而非原始性。
然而,由于近些年老班章價格飛漲,導(dǎo)致其采摘次數(shù)頻繁,甚至有些過度,不僅破壞了“原性”,也破壞了內(nèi)含物質(zhì),還是使得它為適應(yīng)生存和生長,導(dǎo)致茶樹也在不斷的改變和進(jìn)化。
我們都知道茶樹的苦澀是和內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)的,十多年前的老班章茶樹是很少受到人為干預(yù)的,采摘也不像現(xiàn)在這么頻繁,那么內(nèi)含物質(zhì)就會不斷沉淀積累在茶樹茶葉中,偶爾采摘一次來泡了喝,會發(fā)現(xiàn)它苦澀皆重,無比的刺激口腔。
但若人為干預(yù)過度,讓其快速生長,然后又迅速采摘,其內(nèi)含物質(zhì)就不容易積淀,機能也在不斷的失衡,甚至就會快速的破壞它的“原性”。
那么時間長了,茶樹“原性”在不斷被改變,茶葉還未真正“成熟”、還很嫩就被采摘殆盡了,那么即便它是老班章,茶葉味道也會相對淡了許多,其苦味也就不是很重了,相反甜味于口腔中會蓋過苦澀味,喝起來就是甜甜的感覺。
所以就會給人一種錯覺,老班章普洱茶是甜茶系,而非苦茶系。其實很多人都錯了!只要在不改變茶葉原始性質(zhì)和“原性”的條件下,老班章仍然是屬于苦茶系的。
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