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? ? ? ? ?“這幾年普洱茶行業(yè)的消費端正在發(fā)生‘裂變’，線上買茶和關(guān)于茶的時尚、文化消費崛起，給行業(yè)帶來很大挑戰(zhàn)，茶產(chǎn)業(yè)提檔升級必須順應消費升級?！敝苤亓直硎?。今年的中央一號文件提出，實施優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效計劃，促進茶葉等產(chǎn)業(yè)提檔升級。中央一號文件首次提到茶，讓從業(yè)者備感振奮，如何提檔升級成為業(yè)內(nèi)熱議的話題。
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? ? ? ? ? 生產(chǎn)更規(guī)范——“生態(tài)茶園”控制化肥農(nóng)藥使用兼顧產(chǎn)量和質(zhì)量
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? ? ? ? 在今年全國兩會上，有代表委員提出，我國茶葉產(chǎn)量去年達243萬噸，剩余茶葉加上收藏茶總量估計達60萬噸，再加上中西部茶園的擴張，供大于求使得供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革勢在必行。3月初，云南產(chǎn)茶重地西雙版納州召開分析會，西雙版納州茶葉協(xié)會常務副會長趙汝碧認為，今年春茶價格走勢是“兩平一升一降”，即古樹純料、稀少古樹茶價格與去年持平，森林茶(原生態(tài)茶園)價格將有所上升，而臺地茶價格可能穩(wěn)中略降。他建議，地方和茶企加快有機茶園建設(shè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)原料基地。
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? ? ? ? ? 據(jù)了解，雖然春茶上市，但有些地方密植的臺地茶卻出現(xiàn)棄采現(xiàn)象。原因是臺地茶賣不上價，對茶農(nóng)傷害大。分析認為，這和一個地方的茶葉有無龍頭加工企業(yè)、品質(zhì)和口碑如何密切相關(guān)。與此同時，經(jīng)過植株疏松并控制化肥農(nóng)藥使用的“生態(tài)茶園”，由于兼顧了產(chǎn)量和品質(zhì)，逐漸成為茶園中的翹楚。
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? ? ? ? ? 在“千年茶鄉(xiāng)”云南省保山市昌寧縣，溫泉鎮(zhèn)松山村茶農(nóng)劉紅德家有50多畝生態(tài)茶園。去年，他家茶葉加工收入有6萬多元。劉紅德介紹，現(xiàn)在茶園里都是人工除草，不用除草劑。如今來收購茶的人都要現(xiàn)場開湯試茶，甚至帶著儀器檢測，茶葉農(nóng)殘超標肯定賣不出去了。溫泉鎮(zhèn)是保山市第一茶葉大鄉(xiāng)，溫泉鎮(zhèn)黨委副書記禹曉寧介紹，鎮(zhèn)里重點在質(zhì)量安全上下功夫，讓消費者喝上安全放心的“溫泉茶”。
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? ? ? ? ? 如今，云南省的茶園面積已經(jīng)超過600萬畝，與全國一樣，也面臨著產(chǎn)能過剩的問題。近年來，普洱市堅持對茶園進行生態(tài)改造，成效明顯。如普洱祖像茶園通過了美國、歐盟、日本等多項有機認證，茶園不使用任何農(nóng)藥和化肥，甚至“抓到一條蟲就獎勵茶農(nóng)五分錢”。除了傳統(tǒng)茶園的生態(tài)改造，對茶園的綜合開發(fā)也在探索。楊紹巍認為，對許多品牌茶企而言，發(fā)展茶山游等融合發(fā)展的路子，將一舉多得。
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? ? ? ? ? 消費更時尚——茶店茶樓時尚創(chuàng)新讓茶農(nóng)錢袋子更鼓
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? ? ? ? ?在許多人眼里，茶店或者茶樓還是一副老氣橫秋的樣子，離年輕人有點遠。在云南昆明長水機場的大益茶庭徹底顛覆了這個印象，店面裝修風格時尚簡約，里面售賣“金普芮”系列茶飲料和各式咖啡，有普洱手工餅系列茶食，還有西雙版納一絕甜品“泡魯達”，其一次性沖泡普洱茶的茶飲機，更讓人大開眼界。茶庭的商業(yè)系統(tǒng)，使茶空間連鎖經(jīng)營一下子站到了時尚消費的前沿。
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? ? ? ? ? ? 大益集團董事長吳遠之介紹，茶庭項目自2012年就開始準備，如今全球共有20多家。此前他們在不同的文化背景、區(qū)域進行商業(yè)試水，為的是摸索一套嶄新的商業(yè)模式。“我們計劃開遍世界各大城市。”吳遠之相信，“茶除了在家里、寫字樓里喝，還可以在茶庭里喝?！?/div>
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? ? ? ? ? ?坐落在西雙版納勐?？h的大益茶庭，一天最高的銷售額有上百萬元，絕大多數(shù)消費者還是找上門來的旅游散客。大益茶庭成為當前普洱茶時尚消費的一個縮影。目前在市場上銷售火爆的“小青柑”，把普洱散茶和陳皮結(jié)合起來“混飲”，因其健康功效和方便品飲而受青睞。吳遠之說，普洱茶市場熟茶的價值發(fā)現(xiàn)和柑普等單品的熱銷，都是消費新趣味和產(chǎn)品創(chuàng)新合力推動的結(jié)果。而銷售端的每項創(chuàng)新，都關(guān)乎茶農(nóng)的錢袋子。吳遠之說：“茶產(chǎn)業(yè)是精準扶貧的產(chǎn)業(yè)，大益在勐海最大的貢獻就是帶動了各民族茶農(nóng)增收致富?！?/div>
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? ? ? ? ?回味更美好——茶產(chǎn)業(yè)對接休閑生活康體旅游保健養(yǎng)生等新業(yè)態(tài)
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? ? ? ? ?到2020年，云南省茶葉種植面積將穩(wěn)定在600萬畝左右，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園面積占到七成;茶葉產(chǎn)量穩(wěn)定在35萬噸，精深加工提高到八成;茶葉綜合產(chǎn)值將達800億元，力爭實現(xiàn)1000億元。一面是“千億產(chǎn)業(yè)計劃”，一面是產(chǎn)能相對過剩的現(xiàn)實，云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正表示，茶產(chǎn)業(yè)要走出一條新路，必須和休閑生活、康體旅游、保健養(yǎng)生等新業(yè)態(tài)相結(jié)合。
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