民國(guó)時(shí)期,是茶莊大發(fā)展的時(shí)期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴(kuò)大,得益于茶葉新形制(沱茶、紅綠茶等)的誕生。但是,整個(gè)民國(guó)到底有多少茶莊,由于時(shí)間久遠(yuǎn),統(tǒng)計(jì)不完善,檔案的缺失等很多原因,很難說得清。這其中的原因包括:
1、同一茶莊有不同的名字,如同慶號(hào)又叫福來祥,大昌號(hào)又叫新華,陳永興和昆明同慶、美豐是一家;
2、分號(hào)和總號(hào)的重復(fù)統(tǒng)計(jì),比如乾利貞在易武、思茅、倚邦、豬街、昆明等地都有分號(hào),瑞豐亦有思茅號(hào)和昆明號(hào)之分,下關(guān)的商號(hào)一般都會(huì)有鳳慶(當(dāng)時(shí)叫順寧)分號(hào),有時(shí)會(huì)有景谷分號(hào);這些分號(hào)會(huì)造成統(tǒng)計(jì)的重疊;
3、有些茶莊不加入茶葉行業(yè),而是加入煙幫或其他商幫,比如,川幫茶莊協(xié)心美、鶴慶的興順合、以及在宜賓(當(dāng)時(shí)叫敘府)、武漢、上海開設(shè)茶莊的天順祥、加入重慶茶葉商會(huì)而不加入云南省內(nèi)茶葉商會(huì)的大道生等;
4、很多茶莊中途倒閉,比如喜洲的兩大商家復(fù)義和、天順昌,玉溪的興順和都曾經(jīng)是進(jìn)入省商會(huì)高層甚至當(dāng)選總會(huì)會(huì)長(zhǎng)的大茶商,最后中途倒閉,區(qū)別是天順昌又東山再起,變成大名鼎鼎的銻鎢產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭羊;同樣的,倚邦最繁榮的時(shí)候有茶號(hào)二十多家,到民國(guó)初,只有兩家在營(yíng)業(yè);這些消失的茶莊并不全是倒閉了,有些只是從甲地到乙地,或更換名稱而已;
5、很多茶莊用不同的牌印生產(chǎn)不同的茶品,在我們不了解的時(shí)候很容易將他們當(dāng)成是不同的茶莊,比如:雷永豐有泰豐祥、雷永豐、雷朗號(hào)、新春老號(hào)、雙印雷朗號(hào)、廣發(fā)祥、春華祥等;再比如:易武同興號(hào)有同興、同順祥、向慶記等牌?。焕ッ鳁顝?fù)聚有福和祥、楊復(fù)聚牌印;寶森號(hào)有寶森隆、同和祥、瑞記、寶森號(hào)等牌?。?br />6、公司的退出更快,并且,除墨江茶葉公司外,其他茶葉公司是否算茶莊也存疑。這些都增加了我們統(tǒng)計(jì)的難度。
當(dāng)然,盡管有這么多困難,我們還是可以利用某一時(shí)期某地的茶莊數(shù),大體掌握那一時(shí)期當(dāng)?shù)夭枨f的情況。從文獻(xiàn)中我們可以看到,民國(guó)后期,昆明的茶莊大約維持在四十五家左右;思茅茶莊在民初為二十多家,民國(guó)十二年僅剩十二家;易武如果算上當(dāng)年整個(gè)縣境內(nèi)的茶莊或小作坊,大約三四十家;下關(guān)在1945年前后為四十家左右;勐海(含當(dāng)時(shí)佛海、南嶠兩縣)和景洪(當(dāng)時(shí)叫車?yán)铮┳钶x煌時(shí)約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧(鳳慶)、鶴慶等地,雖然也有很多茶莊,但由于很多是分號(hào),因此很難統(tǒng)計(jì)具體數(shù)字。
這里,我們所說的茶莊不是茶鋪,茶鋪只有固定門面,零售茶葉;不是茶館,茶館則主要銷售茶水;茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣茶同時(shí)有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷售企業(yè)。
茶莊可以說是民國(guó)的一道風(fēng)景。從清末到公私合營(yíng),是云南茶莊(茶號(hào))風(fēng)起云涌的時(shí)代,眾多的茶莊圍繞著普洱茶,上演了一幕幕精彩的活報(bào)劇,一直影響到現(xiàn)在。下一節(jié),筆者將按地區(qū)劃分,在眾多的茶莊中挑選出十個(gè),做一個(gè)簡(jiǎn)略的介紹。
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