黑茶這一獨特的茶葉品類悄無聲息中逐漸成為海內(nèi)外收藏家的新寵。除了得到專家認證的健康飲品外，其易儲存，且越陳越香的特點，也是它越來越受到收藏界青睞的重要原因。近期，本刊選擇采訪了多位黑茶收藏大家，為讀者講述他們收藏黑茶的故事。同時，記者在采訪過程中總結(jié)了黑茶收藏存在的觀念性問題，怎樣收藏黑茶？黑茶收藏的誤區(qū)有哪些？記者作拋磚引玉之議。

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　　在采訪過程中，黑茶收藏者不約而同都會說到一個問題，那便是黑茶“做舊”成老茶。國內(nèi)收藏名家、太行茶倉董事長趙玉光建議“不懂茶不收茶”。市場上眾多的老茶，其實大部分是做舊的。這種“老茶”不僅外觀難以辨別，即便是味道也是以假亂真。

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　　隨著黑茶收藏成風(fēng)，很多小廠一哄而上，不少假冒偽劣產(chǎn)品也冒了出來。非專業(yè)人士很容易買到假冒偽劣產(chǎn)品。專家建議，無論是用來喝還是收藏，都要盡量購買品牌廠家的黑茶，質(zhì)量上有保證。此外，如果主要用來品嘗的話，可以同時購買新茶和陳茶，喝陳存新是一個品茶的好辦法，同時感受黑茶隨著時光流逝發(fā)生的變化。

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　　很多企業(yè)一味追求年份久遠的黑茶，這便讓一些商家有機可乘。于是產(chǎn)生了濕倉和干倉兩個概念。

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　　濕倉是人為的改變茶存放時的溫度、濕度，使之快速發(fā)酵。將茶存放在濕倉中進行后發(fā)酵，稱為“濕倉后發(fā)酵”。這些消費者脆弱的心智當(dāng)中，固執(zhí)地認為只有濕倉茶的味道才是純正的普洱茶味道，因此當(dāng)他們真正喝到好的普洱茶時，反倒認為那是不正常的。濕倉茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律，這與飲茶健康的特性是背道而馳的。

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　　干倉茶是對應(yīng)濕倉茶而產(chǎn)生的概念，是指溫度、濕度適中，即常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環(huán)境?，F(xiàn)在主流的消費觀念認為，干倉才是普洱茶儲存的最佳形式，認為干倉滋味正宗，是真正的普洱茶的味道。

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　　現(xiàn)在的問題在于，對于普通消費者而言，要想讓其明白什么是干倉，什么是濕倉，所要花費的教育成本，恐怕不是某幾個企業(yè)就能完成的。道理很簡單，作為普通消費者，買茶葉的目的很清楚，就是解渴和待客，基于這兩點簡單的需求，還要花時間去了解這么復(fù)雜的產(chǎn)品知識，這樣的決策成本和冒險，使普洱茶在競爭還沒開始就失去了機會，輸在了起跑線上。

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　　并不是年代久遠的黑茶一定是好茶。記著了解到，有些人盲目追求三五十年的普洱陳茶，甚至追求所謂的樟木香和荷香。其實存放30年以上的普洱茶目前很少存世，四五十年以上的普洱茶更是微乎其微。

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　　老茶代表了一種年代感，品飲時可以喝出“當(dāng)年”的味道。在采訪過程中，記者有幸品飲了藏家的私房老茶，茶葉沸騰漲落，慢慢浸開，入口后唇齒留香。憑著茶湯顏色與口感，記者斷言這是10年以上的茯茶，但后來，藏家告訴記者，這只是3年的茯茶。由此得來結(jié)論，盲目追求年代是黑茶收藏的一大誤區(qū)。趙玉光告訴記者：“一款存放10多年的茶，如果并沒有達到這個年份該有的品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量、口感，也不能稱之為老茶，反之，如果倉儲條件和陳化的程度都非常理想，存放七八年的茶，就已經(jīng)達到了10年的效果，那這款茶也可以說是‘老茶’。茶的存放環(huán)境以及陳化程度等等因素決定著它的品質(zhì)?！?/div>

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