香

古樹茶體現的是濃郁持久，佳者體現出極為“沉穩(wěn)”的香韻。又因其各山，體現出的山頭的特點，也就是地域性風貌特征，如易武茶區(qū)的密香、棗香等，這種特殊之香是由于根系衍生至土壤深層吸收到更多的礦物質而來，各山的土壤含礦物質結構均不一樣，所以各山氣息就很大的區(qū)別，在品飲時老茶客一喝就能辯出此茶出自哪一山，這就是古樹茶的香帶來的至高品飲樂趣及境界；而人工栽培型的茶樹吸收不到土壤中深層的養(yǎng)分，加上施肥的因素，香只能表現出茶的清香，或者是青草味，這種香會隨之存儲的時間逐漸消失。

甜

千萬不要把回甘當甜，甜是入口即甜的感覺，也只有內質豐富的茶才能入口就能感受得到。（苦、澀）：兩項滋味是屬于茶的原性，表現越平和越好，簡單理解，苦澀滋味重只有兩種情況，一是施肥后增加了茶內的茶單寧成分，導致了表現出較重的苦澀，二者為樹林較小的茶樹，也是內質不夠豐富的表現。

滑

古樹茶的湯表現為粘稠飽滿，湯的粘稠度是判斷茶所含果膠質多少的關鍵，也是內質表現豐富的另一關鍵，易武的古樹茶就突出的表現了細膩柔滑之感。

順

茶湯除了表現粘稠外還需表現出醇和順柔爽滑才稱得上好湯。

回甘

先說說什么是回甘？喝下去之后，停一會返回來的甜叫回甘。古樹茶在飲后都會立刻喉頭泛甘，而后上升擴散到整個口腔，經久不退；但回甘有強有弱、有短有長，一般來說，回甘強則優(yōu)。

生津

一泡上好的古樹茶，飲后會有明顯的生津效果，即便飲完數個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙。茶區(qū)的不同，其生津的反射區(qū)也不同，易武茶區(qū)的舌面大面積生津、南糯茶區(qū)的上鄂生津……。

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