景邁轄區(qū)內(nèi)的“千年萬畝古茶園”,是瀾滄縣境內(nèi)最大的人工栽培型古茶園,也是目前已知的人工栽培型最大古茶園。全縣茶葉面積達29.4萬畝,其中古茶園2.8萬畝。那么問題來了,如何分辨景邁古樹茶與臺地茶呢?
茶園的判斷
古茶園與臺地茶園的判斷,相信大家一眼就能看出了,不再累述。
鮮葉的判斷
臺地茶的葉片厚實,脆些,微微刺手,相比之下,古樹茶的葉片就柔韌的多,不刺手,顯得薄一些。一個簡單的分辨辦法就是:閉上眼,手輕輕的觸摸鮮葉,臺地茶刺手,古樹茶像緞子一樣柔軟。
干茶的判斷
景邁茶有個特點,臺地茶發(fā)芽早,古樹茶發(fā)芽晚。臺地茶都基本采完了,古樹茶才開始發(fā)芽,這個時候的臺地茶,展開葉就很多,葉片粗老,干茶條形不好,雜亂,黃片多,很不顯毫,而古樹茶,剛開始采,葉芽肥嫩,顯毫,干茶就肥壯。過一段時間,古樹茶不發(fā)芽了,外形也不好看了,臺地茶的“二撥”春茶又出來了,剛出來的春茶,外形會好看些。看外形辯茶,要與采摘時間密切結(jié)合,才準(zhǔn)確。
滋味的判斷
古樹茶滋味協(xié)調(diào),回甘快,澀味弱,香氣好,蜜香濃郁,掛杯香持久,耐泡,相比之下,臺地茶澀味重,香氣弱,蜜香淡,掛杯香不持久。
葉底的判斷
泡過的茶,其葉底也能反映出很多問題,古樹茶的葉底柔韌性強,用手指反復(fù)揉搓葉片不碎,展開還基本完整,而臺地茶就耐不住反復(fù)的揉搓,很容易斷碎。
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