多依樹(shù)有著易武第一高桿之稱(chēng)，整個(gè)易武片區(qū)最高的古樹(shù)就在這里，肉眼可見(jiàn)確實(shí)比薄荷塘一類(lèi)還要高。植物的向光性使植物之間相互競(jìng)爭(zhēng)，這個(gè)方式就是長(zhǎng)高，長(zhǎng)得越高的樹(shù)，吸收陽(yáng)光的概率越高。

由于枝葉會(huì)與主桿瓜分營(yíng)養(yǎng)，所以高桿茶樹(shù)在接近樹(shù)梢的地方才開(kāi)始分枝。多依樹(shù)古茶園茶區(qū)不算大，樹(shù)齡都很老，參差不齊地分布著一顆顆高達(dá)十多米的高桿茶樹(shù)。

這里的山路異常艱險(xiǎn)崖壁陡峭，可以說(shuō)幾乎沒(méi)有路，進(jìn)入哆依樹(shù)的路，極其難走，堪稱(chēng)險(xiǎn)峻。在村里換成了摩托車(chē)，才勉強(qiáng)顛簸了半路，后面的步行完全是靠意念，整個(gè)過(guò)程大家都膽戰(zhàn)心驚，要是沒(méi)有茶農(nóng)的帶領(lǐng)，是很難走到目的地。

海拔隨著山路逐漸升高，沿著被植物覆蓋的原始森林跋涉三四個(gè)小時(shí)，才能真正到達(dá)多依樹(shù)古茶園。這樣的高桿古樹(shù)，采茶很不容易，要冒著生命危險(xiǎn)爬上去才能摘到。一天采摘的數(shù)量也就幾公斤鮮葉，采摘周期短，產(chǎn)量稀少，因此多依樹(shù)在市場(chǎng)上根本無(wú)法大量流通。

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哆依樹(shù)古茶園，位于易武鎮(zhèn)曼臘村楊家寨普傘河頭，是易武國(guó)有林的一片古茶地，哆依樹(shù)的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間，就在薄荷塘對(duì)面的山頭，在行政區(qū)劃上屬于楊家寨的范疇，在海拔上與薄荷塘差不多。

哆依的名字本叫多依，又叫酸木瓜，富含單寧和粗纖維，味酸難嚼，生長(zhǎng)于山野溝邊、溪旁或灌叢中，海拔1000～3000米之間，是云南的野生果樹(shù)之一。多依果亦是觀察最適宜種茶的。

茶農(nóng)質(zhì)樸的話語(yǔ)體系中篤定的認(rèn)為，有多依果的都是非常好茶地，多依與茶累世共生，當(dāng)哆依腐化為肥之后，古茶樹(shù)便有了更具個(gè)性的山野氣韻，這片茶地之所以叫做哆依樹(shù)，正是由于茶地周邊長(zhǎng)滿(mǎn)了高大的酸哆依樹(shù)。

哆依樹(shù)分布于國(guó)有林中，和薄荷塘隔山相望，相比薄荷塘來(lái)說(shuō)，哆依樹(shù)被發(fā)現(xiàn)的更晚，所以知道哆依樹(shù)的人少了很多，從茶樹(shù)的形態(tài)上來(lái)看，哆依樹(shù)古茶園是易武典型的高桿古樹(shù)茶園。

這里之所以沒(méi)在當(dāng)年狂砍茶樹(shù)種糧食的年代被砍到，就是因?yàn)檫@里的位置過(guò)于偏遠(yuǎn)，而且茶樹(shù)都生長(zhǎng)在石頭縫隙中，很難去到。不過(guò)也虧了這里的位置，給我們留下了這么寶貴的古樹(shù)。

古茶園所在地是個(gè)山梁，人跡罕至，當(dāng)然更談不上有人在這里居住，只有采茶的時(shí)候，茶農(nóng)才會(huì)到這里來(lái)，進(jìn)入哆依樹(shù)的路沿途會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這植物種類(lèi)繁多的熱帶雨林中，多的是各色的樹(shù)木，反而是茶樹(shù)較為少見(jiàn)。

這里灌木叢生，山花爛漫。高大的酸多依樹(shù)、枝葉青翠的香樟樹(shù)為古茶樹(shù)搭起天然的遮陰屏障，哆依樹(shù)的茶樹(shù)給人的第一印象就是震撼，當(dāng)你一走進(jìn)這個(gè)區(qū)域。

很容易就被那一片高達(dá)二十多米的古茶樹(shù)驚到，這一片足足有上百棵這樣的大高桿古樹(shù)，全都是沒(méi)有被砍過(guò)頭的，茶葉全都長(zhǎng)在頂上那一簇，要采的時(shí)候得爬到樹(shù)頂去采。

古茶園哆依樹(shù)，作為易武第一高桿，只有為數(shù)不多五十多棵一類(lèi)高桿，平均高度都在十七米，最高一棵二十三點(diǎn)五米，比薄荷塘茶王一號(hào)樹(shù)還要高五點(diǎn)五米。高桿葉聚于頂，需人工爬到最高處，危險(xiǎn)度極高，而且，每棵也僅兩公斤不到的產(chǎn)量。

是所發(fā)現(xiàn)的最高的野生狀態(tài)的栽培型（普洱茶種）古茶樹(shù)。除此之外整片茶地中的古茶樹(shù)樹(shù)形也比較大，這樣的高桿古樹(shù)，在整個(gè)易武來(lái)說(shuō)都是比較少見(jiàn)的，要采摘也并不容易，都需要爬樹(shù)才能摘到。

之所以叫哆依樹(shù)，是以植物命名，和薄荷塘一樣，因?yàn)檫@片茶地生長(zhǎng)很多的哆依樹(shù)（酸木瓜樹(shù)）。有哆依樹(shù)出現(xiàn)的茶地，周?chē)墓艠?shù)茶口感都不錯(cuò)，因有多依果這天然肥料的滋養(yǎng)，古樹(shù)茶更具有獨(dú)特的山野氣韻。

哆依樹(shù)的土壤以砂石為主，這也符合了陸羽在茶經(jīng)中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”，不過(guò)這與薄荷塘的土質(zhì)就有了些區(qū)別，薄荷塘是以黑土為主體，在歲月知味看來(lái)，薄荷塘那比較高揚(yáng)的香氣，很有可能就是來(lái)自這里的土質(zhì)。

而在伴生植物上，哆依樹(shù)比薄荷塘更為豐茂，這里古木參天，藤蘿繞樹(shù)，蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)語(yǔ)，花香襲人，環(huán)境和不被打攪，給了哆依樹(shù)的茶葉最好的口感，即便香氣比薄荷塘低了一些，但在耐泡度和喉韻上，卻比薄荷塘要高一些。

多依樹(shù)古樹(shù)茶的特點(diǎn)，多依樹(shù)古樹(shù)茶的口感與一般的易武古樹(shù)茶有所不同，茶湯細(xì)膩、濃厚，帶山野清韻，陰柔中透著些許靈秀，花香之中糅雜著木質(zhì)香，水路細(xì)膩空靈，穿透力及柔韌性很強(qiáng)。

多依樹(shù)古樹(shù)茶入口時(shí)苦澀，但化開(kāi)得很快，并且回甘生津感豐富，有野韻滲于齒縫之間，深吸一口氣，一股子涼韻便在喉嚨之間顯現(xiàn)出來(lái)了，感覺(jué)全身通透暢快。

陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對(duì)比，足夠大的樹(shù)帶來(lái)了豐富的底蘊(yùn)，茶湯也由此而聚成一團(tuán)，水路細(xì)膩空靈卻具有很強(qiáng)的穿透力及柔韌性，苦澀化開(kāi)得很快，入口時(shí)的澀帶來(lái)了非常豐富的津感。