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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 喝茶 淺談普洱的拼配與純料茶

淺談普洱的拼配與純料茶

什么是普洱茶的拼配?普洱茶因?yàn)槎酁槿后w種,茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制茶較不統(tǒng)一,所以以往對(duì)純料的要求不高。所謂拼配,意指“不同茶區(qū)、不同年份、不同季節(jié)、不同制程”,只要符合以上任何一種狀況,就屬于拼配。…

什么是普洱茶的拼配?普洱茶因?yàn)槎酁槿后w種,茶區(qū)范圍區(qū)域廣、制茶較不統(tǒng)一,所以以往對(duì)純料的要求不高。所謂拼配,意指“不同茶區(qū)、不同年份、不同季節(jié)、不同制程”,只要符合以上任何一種狀況,就屬于拼配。

傳統(tǒng)普洱茶的拼配:

季節(jié)的拼配(春、雨,秋):春茶拼入秋茶為增加口感、降低成本與產(chǎn)量;拼入雨水茶為降低成本與增產(chǎn)。

臺(tái)地茶拼入古樹(shù)茶:降低成本、產(chǎn)量需求及穩(wěn)定批次品質(zhì)。

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級(jí)數(shù)的拼配(撒面、包心):降低成本,美化外觀。

年份拼配:穩(wěn)定品質(zhì),增加產(chǎn)量。

拼配茶

古樹(shù)茶園

而相對(duì)于拼配茶的就是:純料茶

純料茶的生產(chǎn)難度,主要是產(chǎn)量小和工藝要求更高,因?yàn)橐Y(jié)合原料,體現(xiàn)產(chǎn)地特有的性格。

在感官品飲上

純料茶能集中體現(xiàn)某一產(chǎn)區(qū)、時(shí)段、品種的茶葉特點(diǎn),具獨(dú)特性,風(fēng)格突出。

比如蜜香很足,回甘很強(qiáng),或者有某些特殊的地方風(fēng)味。

在品質(zhì)穩(wěn)定性上

純料茶的數(shù)量有限,每年每季各區(qū)茶葉的品質(zhì)都會(huì)有所不同,多年后想回購(gòu)到一模一樣滋味的純料茶比較難。

所以純料茶更能體現(xiàn)不同茶區(qū)的風(fēng)格,更能顯現(xiàn)【一山一味】的特色。

拼配茶和純料茶各有自己的鉆研點(diǎn)。

一個(gè)精于呈現(xiàn)穩(wěn)定的品質(zhì),做到長(zhǎng)期滿足人們的需求;一個(gè)精于突出獨(dú)特的風(fēng)格,做到特點(diǎn)鮮明有辨識(shí)度。

拼配茶、純料茶之間并沒(méi)有高下之分,因?yàn)椤捌磁洹焙汀凹兞稀辈⒉皇呛貌璧脑u(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

一款茶究竟好不好,還是喝了之后才能知道。

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作者: ci187130

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