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在普洱茶圈子里，說到冰島普洱茶，只要是懂茶的人都會說一句“好茶”。只要喝過的人都知道，冰島茶在整個行業(yè)里面都可以算得上是極品。

不過冰島茶的名氣這么大，自然就會出現(xiàn)非常多的假貨，在現(xiàn)在已經(jīng)是無法避免的事情了，很多剛開始喝茶的人是無法辨別真假冰島的。下面我們就來說一說，如何分辨冰島茶。

冰島援引

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勐庫冰島(當?shù)厝艘卜Q"丙島")是臨滄市雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝(1485年前后)，而無文字記載的傳說卻早于明。對冰島茶的來歷有不同說法:一為當?shù)赝了?版納古茶山引入"說，一為其他地方引入說。不過，冰島已經(jīng)有好幾百年卻是事實。

七項指標辨別冰島茶

一、看葉形。冰島茶的葉型肥厚、碩大，茶青的顏色一般呈現(xiàn)褐黑色。

即便是春茶，按照傳統(tǒng)工藝，也是典型的黑條白芽。如果殺青后，發(fā)酵時間不足8個小時，或者堆放的厚度不夠，茶青的顏色會呈現(xiàn)出不太明顯的黃條白芽。如果從“賣相”角度考慮，用黃條白芽做的餅比用黑條白芽做的餅要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑條白芽。

臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等于是。仔細看，他們的外形是有區(qū)別的，冰島茶的采摘功夫很規(guī)范，一芽二葉，條索清晰，最為關(guān)鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有“馬蹄”，即便有，所占的比例不會超過千分之五。其它茶青則一芽二葉、三葉混雜，斷碎較多，“馬蹄”比比皆是。不管是散茶或餅茶，“馬蹄”的含量是一個重要指標。

二、聞香氣。茶之所以受到人們的贊美，除了其保健價值，香氣是一個重要的因素。有人把冰島茶形容成女人茶，這大概與香氣有關(guān)。

冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，這一點的確像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。關(guān)于冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者制作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。

三、看湯色。冰島春茶的湯色非常淡，清黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開稍有渾濁，那是因為茶絨所導致，三泡已后轉(zhuǎn)黃亮。其實湯色也是作為鑒別冰島茶的指標之一，尤其是當年的冰島春茶，湯色不會很黃，即便是十多泡后，依然保持著前十泡的清淡，清黃透亮的湯色。

四、口感（回甘生津）。產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘，生津也比較明顯。

分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個關(guān)鍵點是生津速度的快慢。一般情況下，冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗，而其它茶則做不到，即便快一點的，也要在10秒以上。

由于個體的差異，有些人可能3秒鐘就能感覺到冰島茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接觸冰島茶，對生津的敏感度不一定馬上就能覺察，有一個培養(yǎng)的過程，通過一段時間的反復品飲，雙頰根部（腮腺部位）才會產(chǎn)生微麻的感覺，進而迅速生津，向整個口腔擴散，產(chǎn)生“風生水起”的感覺。

對于冰島茶的生津，有兩個體驗：一是茶湯一入口，就覺得有一種物質(zhì)迅速向口腔四周滲透；二是口腔在茶湯的作用下，迅速生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感較強的情況下，3--5小杯冰島茶下去，頓覺醍醐灌頂。

五、看耐泡程度。冰島茶可連泡20泡，依然湯色清黃明亮，滋味醇正，濃爽，沒有衰敗的跡象，是其它品種無法可比的。

六、看茶底。也就是泡飲結(jié)束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿，葉形完整油潤，很關(guān)鍵的一點就是非常柔軟有光潤，很有活性，其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。

七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香（冰糖香）以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗，比如喝過之后喉部和口腔會有涼涼的感覺。如果齒頰間感到余香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也有了一定的了解。