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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 喝茶 茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

又到了一個(gè)春光明媚的日子,春天是生產(chǎn)好茶的季節(jié),也是品茶的好時(shí)光。要想喝上一杯上等好茶,除了具備好茶、好水的條件外,還必須掌握泡茶要點(diǎn),才能喝得更健康。茶有茶性

又到了一個(gè)春光明媚的日子,春天是生產(chǎn)好茶的季節(jié),也是品茶的好時(shí)光。要想喝上一杯上等好茶,除了具備好茶、好水的條件外,還必須掌握泡茶要點(diǎn),才能喝得更健康。茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法,跟著小編來(lái)了解一下吧。

綠茶的正確泡法:

茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

現(xiàn)泡現(xiàn)喝。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久,多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞,茶湯不但會(huì)變黃,其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。一般來(lái)說(shuō),綠茶沖泡水溫以80℃為宜,水初沸即可。沖泡時(shí)間以2—3分鐘為好,最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng),以1:50為宜,常用3克茶葉沖水150毫升,沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

紅茶的正確泡法:

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茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

泡久些更健康。與綠茶不同的是,高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出,不但讓滋味和香氣更濃,還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水,泡得久些更好。一般來(lái)說(shuō),5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次—4次,紅碎茶則可沖泡1次—2次。

烏龍茶的正確泡法:

茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

茶葉要多放。烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多,一般以10克為宜,約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5—6次,時(shí)間可由短到長(zhǎng),以2—5分鐘為宜。

婺山水紅茶的正確泡法:

茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

婺山水紅茶采自高山有機(jī)茶園中的春季嫩芽制作而成,內(nèi)含物質(zhì)豐富。沖泡婺山水紅茶,一般采用功夫茶具,一茶匙茶葉可配100ml水,水溫不易過(guò)高,90℃左右即可。沖泡時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng),前幾泡控制在5秒鐘出湯,此后沖泡時(shí)間可酌情累加。

黑茶的正確泡法:

茶有茶性,每種茶都有自己不同的正確泡法

重點(diǎn)在洗茶。以普洱茶為代表的黑茶,屬于后發(fā)酵茶類,原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”,須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮。第一次沖泡黑茶,要用10秒鐘快速洗茶,即先把茶葉放入杯中,倒入開(kāi)水,過(guò)一會(huì)兒把水倒掉,再倒入開(kāi)水,蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì),而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。

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作者: 茶中網(wǎng)

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