茶葉，這是很多人都是喜歡的，就是這樣的好喝，泡茶葉也是有很多的講究的，茶葉泡幾次就不能泡了?茶葉可以用沸水泡茶嗎：

茶葉泡幾次就不能泡了：

1、條形茶葉沖泡次數(shù)

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等。

條形茶泡第一次時，這些可溶性物質能浸出50%-55%，沖泡第二次時，能浸出30%左右，沖泡第三次時，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

2、細嫩茶葉沖泡次數(shù)

烏龍茶，花茶質地比較細嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時候應該加蓋，才不會使香氣散失，而且泡茶時間不宜過長，一般烏龍茶經過一分鐘左右，花茶經過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續(xù)泡4到6次，花茶可以連續(xù)沖泡2到3次。

3、紅碎茶沖泡次數(shù)

紅茶中的紅碎茶在加工的時候，鮮葉經充分揉捻切細，茶汁一沖幾乎盡出，故只能沖泡一次。

4、銀針沖泡次數(shù)

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時大多很細嫩，有的只采一個茶芽，加工時不經揉捻，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。

5、袋泡茶沖泡次數(shù)

袋泡茶是將紅茶，綠茶，花茶或普洱經切細后用袋包而成，這類茶葉一經沖泡，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次，最多兩次。

小貼士：

茶的滋味是隨沖泡時間延長而逐漸變濃。用沸水泡茶，茶中的咖啡堿，維生素，氨基酸首先被浸潤出來，到三分鐘時，含量較高，這時喝起來茶湯有鮮醇香濃的感覺，隨著時間延續(xù)，茶多酚等浸出物含量才會逐漸增加，因此泡茶的時候，綠茶，紅茶等茶葉的頭泡茶在三分鐘后開始飲用，烏龍茶用量較大，第一泡1分鐘就可以喝。

茶葉可以用沸水泡茶嗎：

很多人習慣用剛燒開的沸水來沖泡茶葉，其實這樣做是不合適的。因為用沸水泡茶會破壞茶葉中的很多營養(yǎng)物質。例如，茶葉中的維生素C和類黃酮等營養(yǎng)素，在水溫超過80℃時就會被大量破壞，從而大大減低了茶的滋養(yǎng)保健功能。而且水溫過高還會使鞣酸、咖啡因等物質溶出過多，使茶帶有苦澀味，并會使茶的清香味很快消失。

此外，用沸水泡茶還會把茶葉中的有害物質大量浸出，對人體健康十分不利。

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