攸樂山又稱基諾山,歷來被列為古六大茶山之首,攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。歷來被列為古六大茶山之首。龍帕古茶園為大面積混雜林茶園,總面積約1800多畝。古茶樹樹勢蒼老,估計(jì)樹齡在300年以上。
清人檀萃在《滇海虞衡志》把攸樂茶山排在了六大茶山之首:“普洱茶名重于天下,出六大茶山:一曰攸樂,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蠻專,六曰慢撒,周八百里”。如今,雖然“入山作茶者數(shù)十萬人”的景象一去不復(fù)返,但攸樂茶山上5000多畝古茶樹仍長得枝繁芽肥。
攸樂山在云南普洱茶歷史上輩分很高,曾位居六大茶山之首?,F(xiàn)今,攸樂山行政名稱為基諾山,主要聚居著基諾族。
基諾族兩個(gè)傳說:
1、傳說古代白日出7個(gè)太陽,夜里出7個(gè)月亮,七天七夜后植物被曬死,火焰升騰變成烏云,接著大雨傾盆,淹沒了大地與人類。世上只要瑪黑瑪妞兄妹得到創(chuàng)世女神“阿嫫腰貝”點(diǎn)撥,帶著茶籽、棉籽等躲進(jìn)大鼓內(nèi),漂到攸樂山,兄妹種茶植棉繁育子孫,形成了今日的基諾族。
2、還有一個(gè)傳說:孔明南征來到攸樂山,由于太疲憊,一些戰(zhàn)士睡著了,等他們醒來追上大部隊(duì),孔明因其違背軍紀(jì)不再收留,贈(zèng)以茶籽,命其種茶為生,一起還命照其帽款式搭屋而居。所以,這一人群就居住在“孔明帽”里,代代種茶。
基諾族有明確的自我稱謂,漢族文獻(xiàn)詞典稱之為“攸樂”。“基諾”即“舅舅的后代”。在基諾族中,舅舅在家庭中占有極為重要的地位,在監(jiān)護(hù)外甥的成長及取名、訂婚、結(jié)婚等重大問題上,幾乎擁有與外甥的父親一樣的權(quán)力。
每一個(gè)男子需殺死一頭公牛才標(biāo)志著他們才是真正走向成年基諾男人。
基諾族男人叫“誘惑”,女人呢?叫“迷惑”。
誘惑就不上圖了,來一張迷惑的。
攸樂山的風(fēng)土人情。
居住在攸樂古茶山的基諾族人民如今還保持著傳統(tǒng)的飲茶方法:在炎熱的夏天,基諾人上山勞動(dòng),吃飯的時(shí)候,人們就會(huì)采來一些一芽一葉的新鮮茶葉,在地上挖一個(gè)小坑,用“冬葉”墊上,將采來的茶葉放進(jìn)去,加上鹽、辣椒等調(diào)料,用山泉水一沖,做成一道“涼拌茶”,幾個(gè)人圍坐在一起,慢慢品嘗,既當(dāng)“飲料”,也當(dāng)下飯的“菜”?!盎馃琛备腔Z族每家必備的茶葉,基諾族幾乎每家都是應(yīng)用這種方法制作茶葉。每當(dāng)有貴客來臨,好客的主人就會(huì)到村子旁邊的古茶園中,采來新鮮茶葉,用野生的“冬葉”將新鮮的茶葉包起來,放在火炭上進(jìn)行燒烤。當(dāng)外面一層“冬葉”被烤干,能聞到茶葉散發(fā)出來的清香時(shí),把茶放到茶壺里,加水煮沸即可飲用了。用這種方法制作的茶湯,清澈透亮,苦澀味輕,清香撲鼻,回味甘甜。
攸樂山區(qū)屬北來勢帶高原氣候,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地之一,早在1700多年前就有栽培著作權(quán),歷史上最高產(chǎn)量達(dá)到2000擔(dān)以上。老茶樹一年一生的葉芽呈黃綠色,發(fā)芽早,多茸毛,是優(yōu)良的普洱茶種。曬青毛茶為棕紅色,茶質(zhì)較硬,條索分明,青茶味釅,生津味甘;熟普醇厚甘滑,沙化怡爽。
攸樂普洱茶特點(diǎn):
條索緊而結(jié)實(shí),滿披銀毫,湯色呈金黃色,清澈透亮,香氣高楊、舌面苦澀度稍高,苦底重于澀,且苦味明顯,茶性較烈,茶湯入口回甘較快,持久,茶底葉片飽滿柔軟細(xì)嫩而肥厚。
另外攸樂茶外觀不漂亮,茶葉常帶有少量鍋灰(茶葉殺青時(shí)粘在鍋里的焦葉碎),是由于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)做茶的習(xí)慣造成的。
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