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中國(guó)當(dāng)代茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬?017年6月4日上午九點(diǎn)二十二分在福州仙逝，享年108歲，愿茶仙張老一路走好。
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中國(guó)自古就有米壽、茶壽之稱，88歲稱作米壽，茶壽指108歲。茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個(gè)八，加在一起就是108歲。
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值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長(zhǎng)年累月酷愛(ài)喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
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張?zhí)旄＃?910年出生于上海名醫(yī)世家，茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家。長(zhǎng)期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機(jī)械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績(jī)，對(duì)福建省茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。一直致力于審評(píng)技術(shù)的傳授和茶文化的倡導(dǎo)。
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中國(guó)茶業(yè)界，普遍把張?zhí)旄７Q為“茶學(xué)界泰斗”。讓我們一起來(lái)回看先生已走過(guò)的事茶年華，一步一履，香茗總相隨……
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1910年，張?zhí)旄３錾谏虾?。翌年，隨父母遷回故鄉(xiāng)福州。
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1929年，他先在福建協(xié)和大學(xué)修完一年的基礎(chǔ)課程后，轉(zhuǎn)入南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造。1932年，獲得農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位后，他選擇了茶業(yè)作為人生第一目標(biāo)，從此，與茶業(yè)結(jié)下了不解之緣。
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1935年8月，張?zhí)旄５介}東茶區(qū)創(chuàng)辦了福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，將茶葉科研與教育結(jié)合起來(lái)。隨后又到崇安（現(xiàn)武夷山市）創(chuàng)辦福建示范茶廠，組織茶葉生產(chǎn)合作社。
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△中國(guó)人自己設(shè)計(jì)、制造的第一臺(tái)揉茶機(jī)
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名曰“9·18揉茶機(jī)”，由張?zhí)旄ＴO(shè)計(jì)
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△防止磨米口齒及手腳的功能，發(fā)明了這種木制揉捻機(jī)
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他從日本引進(jìn)紅茶加工設(shè)備，后又親自設(shè)計(jì)制作了了適用于農(nóng)村的廉價(jià)木質(zhì)手推揉茶機(jī)，結(jié)束了中國(guó)茶農(nóng)千百年來(lái)用腳揉茶的歷史。
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1953年，他改進(jìn)由他早年設(shè)計(jì)的“九一八”揉茶機(jī)為“五三式”“五四式”揉茶機(jī)，大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動(dòng)強(qiáng)度。
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入道以來(lái)，張?zhí)旄５木Χ荚谘芯坎?，?xiě)下了大量有價(jià)值的總結(jié)、研究和考證等資料，如《福建白茶的調(diào)查研究》、《福建茶史考》、《梯層茶園表土回溝條墾法》等。
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△如今的茶葉萎凋機(jī)。張?zhí)旄Ｓ?989年提出熱風(fēng)萎凋，代替日光曬青，解決雨天曬青問(wèn)題
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1980年，70歲高齡的張老又帶領(lǐng)科研人員攻克了制約烏龍茶品質(zhì)最關(guān)鍵的“做青”工序難題，改寫(xiě)了幾百年來(lái)看天做茶的歷史。
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△評(píng)茶
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90年代以來(lái)，張?zhí)旄Ｖ鞒至宿Z動(dòng)茶界的4次大型茶王賽事，即1996年廣州茶王賽、1997年上海茶王賽、1998年北京茶王賽和1999年香港茶王賽。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽到北京釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的茶王賽，張老成為茶業(yè)界公認(rèn)的評(píng)審大師。
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張老見(jiàn)證了中國(guó)茶葉的衰敗和興起，對(duì)省內(nèi)外茶葉的恢復(fù)和發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)，被中國(guó)茶葉界尊稱為“茶界泰斗”。他鐘愛(ài)茶事業(yè)，愿事茶一生，為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奮斗終生。
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在他的倡導(dǎo)下，2008年，成立了福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)，旨在弘揚(yáng)張?zhí)旄２鑼W(xué)創(chuàng)新精神。
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基金會(huì)成立以來(lái)，先后獎(jiǎng)勵(lì)在茶葉領(lǐng)域做出特殊貢獻(xiàn)的科技人員、資助茶葉教育與科技創(chuàng)新研究。
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△2013年5月29日，當(dāng)時(shí)104歲高齡的張?zhí)旄ＳH臨建陽(yáng)市丘苑茶業(yè)公司，制定有機(jī)茶園的開(kāi)墾技術(shù)措施
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他還親自在安溪、建陽(yáng)、壽寧、漳平、永泰等重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)縣（市）建立了5個(gè)張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地。
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2013年3月12日清晨，茶界泰斗、百歲老人張?zhí)旄Ｅc妻子張曉紅在福州市房地產(chǎn)交易中心簽名辦理房產(chǎn)過(guò)戶手續(xù)，正式將自己唯一的房產(chǎn)捐獻(xiàn)給福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)。
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至此，張老傾其所有，捐贈(zèng)的財(cái)物價(jià)值超過(guò)300萬(wàn)元，包括張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)啟動(dòng)資金、書(shū)畫(huà)墨寶、房產(chǎn)等。
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△資料圖
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張老作為我國(guó)茶葉工作者的杰出代表，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，傾注心血澆灌茶葉事業(yè)，為推動(dòng)我國(guó)茶葉事業(yè)發(fā)展、弘揚(yáng)我國(guó)茶文化做出了卓越貢獻(xiàn)，贏得了業(yè)界和社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。張老執(zhí)著的敬業(yè)精神、淵博的智慧學(xué)識(shí)、勤勉的工作作風(fēng)和高尚的為人品格，堪為一代茶葉工作者的楷模。
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“一葉香茗伴百載，儉清和靜人如茶”是張?zhí)旄５恼鎸?shí)寫(xiě)照。他倡導(dǎo)的“儉、清、和、靜”茶學(xué)思想精髓，廣泛影響著一代又一代的茶人。（下圖為2001年張老為來(lái)訪的武漢茶業(yè)協(xié)會(huì)同仁親筆題字。）
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值得一提的是：張老嗜茶成性、視茶如命，長(zhǎng)年累月酷愛(ài)喝茶，每日早晚一杯熱茶從不離手，日日如是，年年如是。
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而且他主張飲茶之道四季有別，即春飲花茶、夏沖綠茶、秋品青茶（烏龍茶）、冬泡紅茶，成了他的長(zhǎng)壽秘訣。他歷來(lái)就把茶葉當(dāng)成了修身養(yǎng)性、陶冶情操的“信物”，信奉“茶是神，養(yǎng)育一方人”的理念，感到日常飲茶比吃飯更需要，故有“茶哥米弟”之說(shuō)法。
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世界茶葉組織（WTeaO）為表彰張老對(duì)世界茶業(yè)的巨大貢獻(xiàn)，近期特聘任張?zhí)旄槭澜绮枞~組織高級(jí)顧問(wèn)，并向張?zhí)旄ｎC發(fā)世界茶葉組織的最高獎(jiǎng)項(xiàng)———茶仙茶壽終身成就獎(jiǎng)。
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2017年3月， 中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)為張?zhí)旄Ｏ壬C發(fā)興文強(qiáng)茶貢獻(xiàn)獎(jiǎng)之特別獎(jiǎng)證書(shū)和茶祖印象獎(jiǎng)杯。
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張?zhí)旄：?jiǎn)歷
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1910年8月18日 生于上海
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1911年，一家三口遷回故土福州
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1916-1922年就讀于福州宮巷私立塾本小學(xué)
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1923-1927年就讀于福州格致中學(xué)
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1928年轉(zhuǎn)學(xué)于上海持志中學(xué)
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1929—1930年 在福建協(xié)和大學(xué)學(xué)習(xí)，并畢業(yè)
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1930—1932年 福建協(xié)和大學(xué)助教
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1934—1935年 赴日本與中國(guó)臺(tái)灣省考察茶業(yè)
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1935—1939年 福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校校 兼福建省建設(shè)廳福安茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)
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1940—1942年 福建示范茶廠廠長(zhǎng)兼蘇皖技藝專科學(xué)校副教授
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1942—1946年 福建協(xié)和大學(xué)副教授、教授兼附屬高級(jí)職業(yè)學(xué)院校長(zhǎng)
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1949—1950年 福建省人民政府農(nóng)業(yè)廳崇安茶廠廠長(zhǎng)
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1950—1952年 中國(guó)茶葉公司福建省公司技術(shù)科長(zhǎng)
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1952—1950年 福建省農(nóng)業(yè)廳茶葉改進(jìn)處、特產(chǎn)處茶葉科科長(zhǎng)、副處長(zhǎng)、享受教授級(jí)待遇
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1956—1957年 福建省茶葉學(xué)會(huì)第一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)
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1980—1981年 退休、因病修養(yǎng)
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1982—1989年 福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所技術(shù)顧問(wèn)，主持烏龍茶作青工藝與設(shè)備研究
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1989—至今 福建省茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)
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